Utforska georgiska vinregioner

Georgiens vindistrikt, med en lång vinframställningshistoria, ligger mellan Europa och Asien. Landet är i stort sett okänt (och misstas ofta för delstaten Georgia i USA) men har nyligen fått internationell uppmärksamhet för sitt unika Qvevri-vin. Viktiga arkeologiska fynd, som inkluderar materiella bevis på 8000 år gamla spår av druvor i många gamla kärl, gör Georgiens vindistrikt till ett av de äldsta vinländerna med en kontinuerlig och oavbruten tradition av vinodling och vinframställning.

Idag är Georgiens vindistrikt hem för 525 inhemska druvsorter och de tillverkar fortfarande vin med den traditionella metoden i Qvevri – ett traditionellt äggformat lerkärl. Den klassiska europeiska vinframställningstekniken har dock också praktiserats i olika georgiska vinregioner sedan 1830-talet, då prins Alexandre Chavchavadze introducerade denna metod. Det var då några vinkällare i europeisk stil etablerades runt om i landet.

Kolla in listan över de bästa vingårdarna i Georgien

Varför är georgiskt vin så speciellt?

Som nämnts är Qvevri ett äggformat lerkärl, begravt under marken och används över hela Georgiens vinland. Med traditionell metod kan Qvevri användas under de olika stadierna av vinframställningen, från jäsning till mognad, då druvsaft ofta lämnas kvar på skalet, vilket ger vinerna komplexitet och exceptionella smaker. Och det är så här de berömda "Orange" eller, man kan kalla, "Amber"-vinerna föds.

Qvevri-vinframställningsmetoden

Som bevis på kulturell betydelse och särprägel är den antika georgiska traditionen med Qvevri-vinframställning skyddad av UNESCO som ett immateriellt kulturarv i Georgiens vinland.

Utövandet av Qvevri-vinframställningsmetoden varierar i olika georgiska vinregioner på grund av variationer i klimat och jordmån, vilka spelar en avgörande roll inte bara i vinodlingen utan också i vinframställningsstilen i Georgiens vinland.

Vinturism i Georgien

Landets omfattande vinhistoria, kultur och gastronomi gör det extremt attraktivt för internationella besökare. Denna dolda pärla i vinvärlden är nu tillgänglig för resenärer och vinälskare att upptäcka antika vinframställningstraditioner genom georgiska vinregioner. För att förstå mångfalden av georgiskt vin är det bättre att titta närmare på de viktigaste georgiska vinregionerna.

Upptäck några av de bästa vinprovningsturerna i Georgien

VAR MAN SKA BO I GEORGIEN

Georgiska vinregioner

Utforska mångfalden i georgiska vinregioner här och upptäck landets gamla vinframställningstraditioner som gav Georgiens vindistrikt statusen "vinets vagga".

Kakheti - Motorn för georgisk vinindustri

Kakheti är en av de viktigaste georgiska vinregionerna som upptar den östligaste delen av landet. Ungefär tre fjärdedelar av vingårdarna i Georgiens vindistrikt odlas här. Regionen odlar inhemska druvsorter som vit Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, röd Saperavi, etc. Druvsorten Saperavi är en av de viktigaste druvorna som är spridd över alla vinodlingsdistrikt i Kakheti och i de andra georgiska vinregionerna. Saperavi är en teinturierdruva (liksom Alicante Bouschet) som ger en mycket djup färg i röda viner och därmed en hög lagringspotential och presenterar en harmonisk smak med en behaglig strävhet.

Staden Sighnaghi, med utsikt över Alazanidalen, där majoriteten av Kakhetiens vingårdar ligger, Georgiens vindistrikt

Kakheti är regionen med många olika kloster, kyrkor, naturparker och den berömda kullstaden Signagi som har en magnifik utsikt över Alazanidalen och Kaukasusbergen. När du är i Kakheti bör du inte missa ett besök i Alaverdi-klostret, omgivet av vingårdar. Munkarna i klostret har producerat viner i mer än 10 århundraden på traditionellt sätt.

Ta reda på mer om Vinprovning och turer i Kakheti för att njuta av ditt besök i regionen.

Kakhetiska viner

Viner i Kakheti-regionen produceras i både europeiska och traditionella stilar. Den traditionella Qvevri-vinframställningsprocessen här går igenom följande steg: bearbetning av druvor, hällning av saft tillsammans med hela mängden "Chacha" (skal, stjälkar och kärnor) i Qvevri, där jäsning sker och vinet vilar i kontakt med druvrester i cirka 6 månader i Kakheti. Viner som framställs med denna metod är således mer komplexa med en hög halt tanniner och det ger en mörk rubinröd färg till de röda vinerna och en gyllene bärnsten till de vita. De mest kända PDO-vinerna från Kakheti-regionen är:

• Tsinandali – torrt vitt vin gjort på 85 % Rkatsiteli- och 15 % Kakhuri Mtsvane-druvor.
• Mukuzani – torrt rött vin gjort på Saperavi-druvan. Det är ett fylligt, mörkt vin med harmoniska aromer.
• Kindzmarauli – halvsött rött vin gjort på Saperavi. Vinet har en mörkröd färg, behaglig sötma och fruktiga toner.

Kartli-regionen – Klassiska europeiska viner och mousserande viner

Kartli är en annan distinkt vinregion i den centralöstra delen av Georgiens vindistrikt, där huvudstaden Tbilisi ligger. Kartli vinregion är uppdelad i tre delzoner och jämfört med Kakheti-regionen är den välkänd för sina högkvalitativa klassiska europeiska viner och mousserande viner. Men de använder också den traditionella vinframställningsmetoden här. Regionen är känd för sin Atenuri PDO, som produceras i ett av de äldsta områdena, känt sedan medeltiden. Atenuri är ett vitt vin gjort på druvsorterna Chinuri och Goruli Mtsvane. Förutom lokala inhemska druvsorter - Chinuri, Goruli Mtsvane, Shavkapito, Tavkveri, etc., odlar regionen även några välkända internationella druvsorter, såsom Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, etc.

Den historiska staden Mtskheta, Georgiens vinland

Inom 30 minuters bilresa från Tbilisi hittar du den antika huvudstaden i Kartli-kungadömet – Mtskheta. Uplistsikhe, en klipputhuggen forntida stad, är en annan plats som du absolut måste besöka i Kartli-regionen.

Här kan du smaka på klassiska, europeiska och mousserande viner.

Boka en vinprovning och turer i Kartli för att njuta av ditt besök i regionen.

Imereti-regionen

Där argonauterna upptäckte allén av vinrankor med vinfontäner.

Den antika grekiska myten om Apollonius Rhodius (3:e århundradet f.Kr.) om argonauterna beskriver kungariket Kolchis (nuvarande Imereti-territorium) som en plats där det fanns en allé av vinrankor och viner flödade från fontänerna.

Imeretisk khachapuri, ett platt bröd fyllt med ost. Georgiens vindistrikt

Imereti vindistrikt ligger i den västra delen och är en av de gamla regionerna i Georgiens vindistrikt. Regionens unika karaktär definieras av dess historiska och naturliga landmärken som Gelati-klostret, den historiska staden Kutaisi, de naturliga formationerna i Sataplia, Prometheusgrottorna etc. Dessutom kommer de lokala gastronomiska specialiteterna, som perfekt kompletterar regionala viner, att förvåna alla.

Ta reda på mer om Vinprovning och turer i Imereti att njuta av om du besöker regionen.

Imeretiska druvsorter och viner

Imereti är en av de mest mångsidiga georgiska vinregionerna vad gäller klimat och jordmånssammansättning, vilket påverkar mångfalden av viner som produceras här i tre olika delzoner. Det mest kända vinet från Imereti-regionen är en blandning av lokala druvsorter Tsitska och Tsolikouri. Regionen är också väl representerad med viner gjorda av andra lokala druvsorter, såsom vit Krakhuna och röd Otskhanuri Sapere. Imereti-regionen använder också traditionella vinframställningstekniker. Imeretiskt vin tillverkas dock på sitt eget specifika sätt. Till skillnad från Kakheti är det traditionella lerkärlet här känt som Churi och juicen jäses med en mindre mängd skal och mycket kortare tid än i Kakheti. Regionens mest kända appellation, Sviri PDO, registrerades 2007 och kombinerar tre olika lokala druvor – Tsitska, Krakhuna och Tsolikouri. Imeretiska vita viner är ganska glada med ljusgul färg och högre syra.

Racha-Lechkhumi-regionen – På Kaukasus sluttningar

Racha-Lechkhumi är en av de minsta georgiska vinregionerna. Till skillnad från andra vinregioner är vingårdarna här ganska små och sällsynta i hela territoriet. Vinerna härifrån är dock av hög kvalitet och mycket distinkta. De mest framstående vinerna från regionen är Khvanchkara och Usakhelouri. SUB Khvanchkara är ett halvsött rött vin, som är en blandning av Aleksandrouli och Mujuretuli. Detta område är också populärt för SUB Tvishi, producerat av den imeretiska druvan Tsolikouri, som uppvisar fantastiska egenskaper i byn Tvishi, som ligger högt uppe i Kaukasusbergen. Det är ett halvsött vitt vin med gyllengul färg, balanserad syra och smaker av persika och melon.

Barakonikyrkan, Racha-regionen, Georgiens vinland

Vinregionen Racha-Lechkhumi är en bergig region i Georgiens vinland med gröna dalar och Kaukasusbergen i norr i den nordvästra delen av landet och hem för mycket sällsynta och unika druvsorter. Regionens naturliga skönhet lockar besökare till sina sjöar, berg och glaciärer tillsammans med kyrkor och kloster.

Meskheti-regionen – Landets högst belägna vingårdar

Den högst belägna bergsregionen Meskheti ligger i den södra delen av Georgiens vindistrikt. Här är vingårdarna mestadels planterade på terrasser på en höjd av 900–1700 m i dalarna vid floden Mtkvari. Den är känd som en av de arkaiska vinregionerna. Mesketiens vinproduktion har pausats i århundraden på grund av den turkiska invasionen på 1500-talet och senare under Sovjetunionen.

Grottstaden och klostret Vardzia från 1100-talet i Georgiens vinland

Meskheti är en av de unika regionerna i Georgiens vinland med sin kulturella mångfald uttryckt i gastronomi, viner och lokala traditioner. Det mesketiska köket är väldigt annorlunda och individuellt och passar perfekt till lokala viner.

Lär dig mer om Vinprovning och turer i Meskheti att njuta av om du besöker regionen.

Numera produceras endast en liten mängd mesketiska viner av ett fåtal familjevingårdar från lokala druvsorter som Akhaltsikhuri Tetri, Meskhuri Mtsvane, Meskhuri Saphere, etc. Vingården Natenadze var en pionjär inom rehabilitering och restaurering av gamla vinterrasser.

Svartahavskusten – Regioner med glädjefyllda viner

Vid Svartahavskusten, där vingårdarna ligger på lägre höjder, är den uppdelad i vinregionerna Adjarien, Abchazien, Gurien och Samegrelo. Här är klimatet subtropiskt och kännetecknas av hög luftfuktighet och viner från dessa regioner är mer lätta, friska och uppfriskande. Numera försöker Adjarien spela en aktiv roll i vinframställningen genom att plantera och restaurera vingårdar med gamla, lokala druvsorter.

Pkhali, hackade örter med valnötter

Svartahavskustens regioner är kända för sin distinkta, aptitretande gastronomi. Smaka på några av höjdpunkterna i dessa regioner. Adjariens Khachapuri – främst känd som en ostbåt bland utlänningar; Megreliska Ghomi och Elarji – georgiansk polenta; Guria är ett riktigt paradis för vegetarianer och veganer, och erbjuder en mångfald av "Pkhaleuli" – olika hackade örter och grönsaker kombinerade med valnötter och färska lokala örter.