Paolo Cottini Winery

Paolo Cottinis släkthistoria

Paolo Cottini är en vingård som ligger i San Micheletto, en liten kulle som skiljer Fumane från Bure, och den ger en fantastisk utsikt över Fumane-dalen. Vingården är en fantastisk plats, långt från stadstrafiken och nära de viktigaste kommunikationsvägarna. Paolo och Sara gav sin vingård namnet för att ge en personlig identitet till de viner de producerar. Även om vingården är helt ny så är den den tredje generationen av familjen inom vinframställning. Paolos far, Silvano, förmedlade sina kunskaper till sin son, och idag kombinerar Paolo tradition och historia med nya och moderna tekniker för att göra högkvalitativa viner.

Druvornas odlingsförhållanden

Vingårdarna ligger alla nära Valpolicella, den ena ligger i Negrar-dalen, 600 meter över havet, och den andra är vid Valgatara, 200 meter över havet. Jorden och höga höjder hjälper till att växa utmärkta och mogna druvor. De viktigaste druvorna som växer här är Rondinella, Corvina och Corvinone.

Upptäck de unika vinerna från Paolo Cottini Winery

De används alla för att göra kända Valpolicella röda viner. Amarone är deras mest prestigefyllda och komplexa rödvin med en alkoholhalt på nästan 15%. Valpolicella och Valpolicella Ripasso är två andra vinstilar tillverkade på Paolo Cottini Winery. Vinerna visar tydligt regionens unika egenskaper och har komplexa aromer och koncentration.

Nyligen har vinerna från Paolo Cottini Winery fått internationell berömmelse och finns tillgängliga i många länder; de finns i nästan alla europeiska länder, såväl som Kina, Korea och Australien.