Principi Di Mola Winery

Principi di Mola vingård född ur den rika historien

Vingården och fastigheten Principi di Mola är en av de främsta italienska privatägda vingårdarna på Sicilien, i provinsen Messina i Italien. Vingården föddes ur den rika historien om jordbruket i området som har förevigats genom många generationer.

På vingården möts denna historia sedan av de innovationer som tillhandahålls av nuvarande teknologier

I källaren används den senaste tekniken

I hela vinframställningsprocessen på Principi di Mola ägnas stor omsorg och uppmärksamhet åt varje steg på resan från vård av vinstockar och jord, skörden av druvorna och förvandlingen av druvorna till utmärkt vin. Vingården Principi di Molas territorium är extremt kuperat och faller in i Patridalen, vilket gör det välventilerat och utsatt för långa timmar av solljus. Detta klimat och terroir gör att de producerade druvorna endast är av högsta kvalitet. Vingårdarna i dalen är planterade i en kuperad terräng i rader, som är 2,5 meter från varandra, vilket låter solljuset filtrera in på vinstockarna. Hela vingården odlas med espaliermetoden och Guyot-beskärning. De flesta av processerna i vingårdarna inklusive toppning, gröning, beskärning och hackning utförs med den mest avancerade tekniken som möjliggör högkvalitativa produkter med begränsade ansträngningar.

Vinframställning med respekt för naturen

Gödsling använder endast organiska gödselmedel tillsammans med gröngödslingstekniken för mer bördig jord. Skörden av druvorna görs manuellt för hand med hjälp av sax för att bara välja ut de bästa druvorna. De mest populära vinerna som produceras på Principi di Mola är Mamertino Bianco DOP, Mamertino Rosso DOP och IGP Terre Siciliane White.