Sassotondo Winery

Vacker upplevelse, jag rekommenderar verkligen en provning på en lugn plats omgiven av natur och djur. Källaren är verkligen speciell och värd ett besök! Utmärkt provsmakning med kex för att njuta av viner med speciell smak! Carla, hyresvärdinnan, är riktigt trevlig och väldigt hjälpsam, tack så mycket! Riktigt ekologiskt och utsökt vin. Vi kommer snart tillbaka!

Provningen var helt enkelt perfekt. Vi valde alternativet "Vulcanic Kaos" och det var en verklig upptäckt av smaker, dofter och smaker. Inte bara på grund av de läckra vinerna, utan också på grund av bakverkskombinationerna, som förstärker deras skönhet. Det som dock visade sig vara juvelen i kronan är just atmosfären på Sassotondo. Man känner sig i en familjär och rustik atmosfär, på ett sätt, men också extremt omhändertagen. Vi kunde inte ha gjort ett bättre val, vi rekommenderar det starkt till alla! Jag skulle ha velat lägga till några bilder, men vi var för upptagna med att njuta av stunden.

En underbar upplevelse som förnyar din själ och får dig att känna dig i fred med världen och med de omkring dig. En provning som överträffade alla förväntningar och gjorde att vi fick lära känna inte bara vingården utan framför allt människorna som tillhör den och ge sitt hjärta och själ varje dag. Tack Giulia, tack till ägaren som också gav oss en trevlig överraskning med ett extra vin...Tack Sassotondo!

Morgonen tillbringade med Carla på Sassotondo vingårdar var lärorik och avkopplande. De var väldigt upptagna med att skörda, men Carla var snäll nog att ta sig tid för oss. Att besöka grottan var en upplevelse och provningen var fantastisk. En härlig rundtur på en härlig vingård.

Vi hade en fantastisk upplevelse tack vare Carla. Turnén var intressant och insiktsfull, vinerna var underbara och vi lärde oss mycket. Rekommenderas varmt.

Vi var där efter bokning och kunde börja med en rundtur i vinkällaren. Man kunde direkt känna hur mycket kärlek och individualitet som levs här. Bra läge. Ingen massbearbetning, bara liten och med hjärta. Provningen var jättebra, vi hade "bokat" fyra viner (1x vitt, 1x rosé, 2x rött) med bröd och olivolja. Otroligt trevligt: Vi bjöds spontant på ett femte vin, som tidigare fått ett högkvalitativt, italienskt pris. Jag hade läst om det innan och vi diskuterade det. Alla viner var individuella och bra, självklart tog vi med oss några. Tack!!!

Vacker upplevelse! Mycket speciell och karakteristisk källare, exceptionella viner (mina favoriter Lady Marmalade och Ciliegiolo Poggio Pinto)! Företagets passion och uppmärksamhet mot territoriet och vinerna de producerar framträder! Under besöket och provningen blev vi guidade av Giulia, mycket snäll, hjälpsam och med stor elegans för att illustrera vinerna och deras särdrag! Tack igen!

Platsen är vacker. Allt runt omkring visar en stor respekt för naturen, som det anstår ett riktigt "ekologiskt" företag som detta. Källaren inhuggen i tuffen är en liten pärla. De fat som används för förädling är uteslutande andra användningsfat, för att bevara de ursprungliga organoleptiska egenskaperna hos de producerade vinerna. Som vi kommer att se även här, för vissa viner, sker förädlingen i stora terrakotta-amforor, som de som användes under de gamla romarnas och etruskernas tid. Det mycket ursprungliga beslutet, som togs i intet ont anande tider, att främst fokusera på vinstocken Ciliegiolo gör den till en av de viktigaste producenterna inom vinområdet baserad på denna vinstock, som, även om den inte är särskilt välkänd, finner sin idealiska kontext i detta land av tuff och slocknade vulkaner, rikt på mineralsalter. Provningen låter oss utforska alla variationer som kan erhållas med denna vinstock, med utgångspunkt från de två mycket karakteristiska basvinerna, rosé Lady Marmalade, frisk, med balsamicotoner men också välstrukturerad, och den röda Sassotondo, som perfekt förkroppsligar den behagliga och aromatiska smak som förväntas av ett Ciliegiolo-baserat vin. De nästa tre vinerna vi smakar, Monte Calvo, Poggio Pinzo och San Lorenzo, är ett bevis på att Ciliegiolo-druvan är väldigt mångsidig och kan användas som mer kända druvsorter för att producera raffinerade och extremt balanserade viner. Monte Calvo och Poggio Pinzo är resultatet av den oberoende vinifieringen av druvorna från två tomter på den historiska San Lorenzo-vingården, nära Pitigliano, varifrån San Lorenzo-druvorna kommer. Poggio Pinzo har också den egenheten att vinifieras i stora terrakotta-amforor som likt stål inte ger ifrån sig lukter och inte äventyrar druvans ursprungliga tanniner, men till skillnad från stål tillåter de en mikrosyresättning av vinet även efter den första jäsningen. Dessa viner, förvisso viktigare och rundare än de två första, förmedlar dock enligt min mening lite mindre karaktären hos Ciliegiolo-druvan. Också en vacker intuition som ledde till skapandet av vinet Franze, en blandning av druvor Ciliegiolo och Teroldego, en hyllning till Trentino, där fru Carla Benini ursprungligen kommer ifrån och tillsammans med sin man Edoardo Ventimiglia är ägare och grundare av företaget. Slutligen låter Mr Ventimiglia oss smaka på Ritorno-vinet, en Etna Bianco Superiore som också produceras av Sassotondo, i ett annat fortfarande aktivt vulkaniskt område, där vår farfar ursprungligen kom ifrån. Värt att nämna är också den extra jungfruolja som Sassotondo producerar från monocultivar Canino-oliver.

Vi bokade online. Vingården är en del av en större gård med olivträd, hästar etc. Sista delen av vägen är grusväg, långgrund, men ok om man inte träffar någon annan. Presentationen av källaren och vinframställningen var mycket bra, Damiano var en fantastisk värd. Vinet är ekologiskt och ganska speciellt, många intressanta druvor och tillvägagångssätt. Källaren är jättefin! Vi smakade också olivoljan, utsökt. Toppvinet bjöds också på avslutningen. Vinerna är lite dyrare, provningen var också mer än på andra ställen där det även fanns ost och kött - men ok upplevelse, verkligen!

Vi hade en fantastisk tid att uppleva Sassotondo-vingården. Carla var mycket informativ och gav en översikt över vingården och de lokala vinerna de producerar. Vi valde provningar och reseguide vilket var en fantastisk upplevelse. Carla talade mycket bra engelska vilket var lätt att förstå. Vinerna var fantastisk kvalitet och var en fantastisk skräddarsydd upplevelse, tack igen

Mycket speciella viner i ett otroligt vackert, avskilt område. Också bra olivolja... och mycket trevliga människor. Och vackra hästar längs vägen...

Vi hade en underbar smakupplevelse med Carla. Vinerna är läckra. Vi hade en underbar smakupplevelse med Carla. Vinerna är läckra. Jag rekommenderar starkt att stanna till. Om de inte är för upptagna tar Carla dig ner i källaren. Ägarna har lite cool Hollywood-historia där också. Ett sådant vackert område i Grosetto!