Sovibor - Sociedade De Vinhos De Borba

Tradition, kvalitet och modernitet på Sovibor

Vingården Sovibor har en rik historia, inte bara tack vare sin ålder på mer än två århundraden, utan också för att rikedomen i deras utsökta Alentejo-viner i deras DOC Borba, är vad de tillhandahåller. Idag koncentrerar det familjeägda företaget på att ompositionera sig, med att behålla de omhuldade och nödvändiga traditionerna, samtidigt som det implementerar nya moderna idéer. Denna blandning, tillsammans med deras högkvalitativa precision när det gäller varje steg i vinproduktionen, tillför något helt unikt till deras Alentejo-viner, och det är därför teamet på Sovibor strävar efter att vara referensen för Barbia-viner.

Mer än 170 ha på över 350 m höjd

Stora viner är i behov av fantastiska druvor, och stora druvor behöver ännu bättre förhållanden. Som tur är är detta något som Sovibors vingårdar är välsignade med, eftersom de täcker ett enormt land fullt av tillgångar för sin DOC Barboa. En del av vinstockarna tillhör Old World Vineyards, men alla druvorna trivs, inte bara tack vare det mycket generösa klimatet, utan också på grund av den höga höjden på mer än 350 m, och även för att den magra torra marken, dominerad av skiffer, resulterar i några av druvorna av högsta kvalitet som finns. För att vårda essensen av Alentejo, odlar Sovibor främst de omhuldade traditionella lokala druvorna som Arinto, Antão Vaz, Roupeiro och mer.

Sovibor – Sociedade De Vinhos De Borba, vingården med två källare

Idag har vingården Sovibor två källare, varav en är över två århundraden gammal. Denna källare rymmer gammal utrustning som används på denna dag och blandas med modern teknik. Uppskattningen för det gamla och ambitionen med det nya är det som för Sovibors högkvalitativa viner till dess förträfflighet.”