Tenuta di Aglaea

Aglaea speglar alla mina känslor för Etna. Vinerna är mina budbärare av denna unika terroir – en följd av Etnas många utbrott.

Vinodling på vingården

Vingårdarna ligger på nordsluttningen på 800-1 000 m ö.h., svart lavajord och rik på mineraler och silikater, 60-100 år gamla alberello-, Nerello Mascalese-druvor, handskördade i mitten av oktober, 4 ha fördelat på 6 utmärkta tomter alla ekologiskt odlade röda och 4 vitviner: 1 rödvin och 1 ros. En elegant själ i varje flaska.

Den lilla och utmärkta vingården Bocca d'Orzo, Chiusa Politi och Montelaguardia i zonen Randazzo kombinerat med Passo Cannon och Santo Spirito i zonen Passopisciaro och en liten vingård i Nave utgör produktionsplatsen på 3,5 ha för mina viner.

Hur allt började

Aglaea – den yngsta av de tre nåderna eller Charites som de också kallades, de tre systrarna och döttrarna till Guden Zeus. Aglaea var gudinnan för skönhet, prakt, ära, storslagenhet och utsmyckning. Ibland agerade hon som budbärare för Afrodite, kärlekens gudinna.

Med respekt för naturen

Jag utövar ekologiskt/biojordbruk som princip och har gjort det från första början. 2018 vände jag mig till BioAgricert för att uppnå det officiella Bio-erkännandet. Jag har ackrediterat Bio-certifieringen redan i januari 2019. Många tester och kontroller under loppet av ett år bekräftade bara de ekologiska metoder som redan har varit på plats i ett decennium.

Det är min övertygelse att det borde vara normen att odla vinstockarna i en ansvarsfull fråga med respekt för miljön där vi agerar, och med respekt för anställda och konsumenter.

Dessutom fortsätter vi att där det är möjligt förbättra våra olika processer för att eliminera eller minska avfall och för att återvinna. Vi använder en 100 % naturlig nedbrytbar tråd för att binda upp vinstockarna när det är möjligt. Vi hittar nya sätt att använda överblivna etiketter och alla våra leverantörer är ISO-certifierade och/eller bio. Vi skickar endast hela pallar till vårt lager och vi köper begagnade pallar. Överblivna pallar som inte är europallar skickas tillbaka till en av våra leverantörer så att de kan användas igen istället för att bara brytas upp i bitar och brännas. Där vi än kan göra skillnad gör vi det.