Terre de' Pepi Winery

Vingårdarna i Terre de' Pepi

Beläget bara 1 km från Volterras historiska centrum, sträcker sig vingårdarna i Terre de' Pepi över 3 hektar omsorgsfullt odlad mark. Med 2 hektar tillägnad röda druvsorter som Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo och Colorino, och 1 hektar producerande Vermentino för vita viner, drar gården fördel av en sydvästläge exponering med utsikt över havet. Den lerrika jorden, fylld med naturstensavlagringar, ger idealiska förutsättningar för högkvalitativ vinodling.

Ett vetenskapligt förhållningssätt till tradition

Den första hektaren planterades 2007 efter en djupgående studie av Francesco, vars universitetsuppsats vid universitetet i Pisa fokuserade på hur förplantering av jordbrukstekniker påverkar markens bördighet. Denna forskning lade grunden för Terre de' Pepis engagemang för hållbar och informerad vinodling.

Hållbarhet i hjärtat av Terre de' Pepi

På Terre de' Pepi följer vingårdsförvaltningen ett helt organiskt tillvägagångssätt, vilket eliminerar syntetiska kemikalier och mineralgödsel. Istället används gröngödselteknik, med baljväxter och gräs som sås och införlivas i jorden för att öka fertiliteten naturligt. Denna metod resulterar i en unik tillväxtcykel och distinkta produktionsutbyten, vilket skiljer vingården från konventionella metoder. Dedikationen till markhälsa och hållbarhet definierar den exceptionella karaktären hos Terre de' Pepis viner.