Viña Memorias

Förhistoriska iberiska platser i Utiel-Requena

Viña Memorias är en familjevingård som ligger på den vackra sluttningen i landet Bobal på 600-900 meter över havet. Gården, tillsammans med dess vingårdar, vilar bland platån, vilket ger en fascinerande utsikt över naturens underverk. Gården ståtar med 34000 hektar vinstockar odlade i kalkhaltiga lerliknande jordar med en unik kombination av medelhavsklimat och kontinentalt klimat som gynnar vineriet från att inte behöva använda bekämpningsmedel och herbicider.

Medelhavsbrisen fräschar upp och fuktar nätterna, medan varma vindar blåser in från La Manchas inre platå för att torka vinstockarna.

Regionen för röda viner

Vingårdar är mestadels pläterade med Bobal, stjärndruvan av Utiel-Requena som representerar över 80 procent av produktionen. Tempranillo kommer på andra plats produktionsmässigt. Andra sorter inkluderar Macabeo, Sauvignon Blanc och Merseguera. Medellivslängden för vinstockar är mer än 65 år, som omsorgsfullt sköts av de bästa vinodlarna. Alla deras viner följer en strikt Kosher-certifiering. Viña Memorias har bevarat familjearvet och skrivit om den moderna historien om vinerna från Utiel-Requena DOP.

Tradition blandat med modernitet

Viña Memorias utarbetar ensortsviner, en process som börjar med att våra bönder i var och en av vinstockarna, uppmärksammar varje detalj och använder både traditionella tekniker såväl som den senaste tekniken för maximal kvalitetskontroll. En mycket erfaren vinmakare skapar varje år viner med en distinkt identitet, som speglar vår terroir och över 2700 år av vintradition.
Vinerna lagras i amforaburkar av lera och ekfat. Vingården dedikerade sin första årgång för att hedra Rabbi Moshe ben Maimon, även känd som RAMBAM, som var känd i det medeltida Spanien som filosof, teolog, läkare och rabbi, och som rekommenderade måttlig konsumtion av vin för att stärka hälsan hos sina patienter.