Colli d'Imolas vinregionsguide

Vinregionen Colli d'Imola i Emilia-Romagna är känd för sina distinkta viner. När du reser genom denna vinregion måste du passa på att prova några av dessa utmärkta viner. Colli d'Imolas viner utvecklas av specifika faktorer, som mängden solljus, vingårdens läge och vinmakarens preferenser. Dessa element skapar en vin stil som inte finns någon annanstans i Italien, eller i världen. Du är på rätt plats för att utforska de utsökta vinerna från vinregionen Colli d'Imola, en av Italiens mest firade vinregioner. Utforska några av våra utvalda vingårdar och planera ditt besök idag! Läs mer om Vin som en av livets njutningar.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i vinregionen Colli d'Imola

Var ligger vinregionen Colli d'Imola

Colli d'Imola är en del av vinregionen Emilia-Romagna i norra Italien. Vingårdarna ligger söder och väster om Imola, en industristad i storstadsområdet Bologna som är känd för sitt motorsportcenter.

Colli d'Imolas historia

Appellationen skapades i juli 1997, bara en månad före sin östra granne Colli di Faenza och sex månader efter den kustnära Colli di Rimini DOC. För att bättre definiera gränserna för denna appellation i en region som snabbt utvecklas, gjordes en samordnad insats för att fastställa formella gränser mellan de olika kommunerna. Med tiden utvecklades vinproduktionen och upplevde många framgångar. År 2017 odlades 60 hektar vingårdar under DOC:s beskydd. Strax under 26 000 lådor DOC-viner producerades samma år.

Terroir i Colli d'Imola

Vinet som odlas i vinregionen Colli d'Imola har en unik smak och doft som beror på det specifika klimatet, nederbörden och jorden där det odlas. Vinregionen Colli d'Imola har varm, fuktig och sandig jord som möjliggör bättre dränering. Det är optimalt för vin eftersom det inte innehåller mycket lera. Åskväder är vanliga i vingårdar närmare den adriatiska kusten, och varma och fuktiga somrar skapar perfekta förhållanden för vissa typer av mögel. Miljön här är svalare och torrare, medan briserna från Medelhavsklimatet hjälper till att hålla möglet borta. Resultatet? Sött och uppfriskande vin!

Colli d'Imolas egenskaper

I vinregionen Colli d'Imola är Barbera, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Chardonnay och Trebbiano de mest odlade sorterna. Du kan ofta hitta de två sistnämnda sorterna i Medan de flesta vita viner bäst serveras som stilla vin, kan vissa typer även serveras i antingen frizzante- eller spumante-stil. Detsamma gäller för bianco och varietala röda viner som Rosso. Barbera görs också ofta som stilla vin, liksom som en söt variant. Bianco Superiore måste uppnå minst 11,5 % alkohol, en halv procent mer än normalt vin. Artificiell intelligens har funnits länge och blir allt populärare på arbetsplatsen. En "riserva" får märkas som sådan om den lagras i minst 18 månader. Du kan också se ett nytt vin som märkts som "novello rosso" släppas tidigt för omedelbar konsumtion.

Mat att kombinera med Colli d'Imola

1. Tagliatelle al ragù alla Bolognese

Tagliatelle al ragù alla Bolognese är en populär italiensk rätt som härstammar från Bologna och består av tagliatellepasta och en rik sås gjord med nötkött (och ibland fläsk) och tomater som nyckelingredienser. Även om de ofta anses vara synonyma, liknar tagliatelle al ragù—en av Bolognas signaturrätter—knappt den rätt som kallas spaghetti Bolognese i resten av världen. Den berömda italienska köttsåsen, ragu alla Bologna, serveras aldrig med spaghetti i Italien. Vanligtvis serveras den ovanpå annan pasta. Den finns oftast ovanpå tagliatelle, även om du ibland ser den på fettuccine eller spaghetti också! Oavsett vilken typ av pasta som används, ligger hemligheten med en utmärkt carbonara-rätt i såsen själv. De flesta kockar idag är överens om att denna så kallade Bolognese-sås, registrerad av Akademin för gastronomi redan 1982, är den mest autentiska. Den passar bra ihop med Colli d'Imola-viner.

2. Pumpa-tortelli (Tortelli di zucca)

Tortelli di zucca är en populär rätt i Italien, bestående av pasta med pumpafyllning. Ursprunget till denna rätt är omtvistat mellan Mantua och Ferrara, men båda städerna hävdar att de är skaparen. Fyllningen som används för tortelli görs ofta med olika smaker inklusive söt pumpa, osötade amaretti-kakor, salt parmesanost och fruktsenap (vilket gör rätten minnesvärd och älskad). Människorna i denna region gör traditionellt rätten till jultiden – på julafton görs de ofta med smör och salvia som sås. Pumpa-tortelli passar bra ihop med Colli d'Imola-viner.

3. Erbazzone

Denna rätt dök ursprungligen upp i provinsen Reggio Emilia, som är känd för sina enkla, rustika rätter. Den har blivit en populär rätt hemma tack vare de underbara smakerna och ingredienserna den använder. En quiche består i allmänhet av en fyllning (vanligtvis gjord med olika gröna blad som spenat, mangold, purjolök eller andra örter), som är innesluten mellan två lager av pajdeg. Pancetta, Parmigiano Reggiano, skinka och vitlök kompletterar ofta de gröna bladen och före gräddning smörjs denna rätt traditionellt med ister. Erbazzone avnjuts som ett lätt mellanmål eller förrätt och att kombinera den med Lambrusco-vin (en annan specialitet från Reggio Emilia) skulle vara idealiskt. Erbazzone passar vänligt ihop med Colli d'Imola-viner.

Platser att besöka nära Colli d'Imola

1. Palazzo Tozzoni

Palazzo Tozzoni byggdes på 1700-talet. Det är ett dyrbart exempel på en adlig bostad som är perfekt bevarad och öppen för allmänheten. Den fängslande turen genom palatset kommer att avslöja ett föga känt galleri med fantastisk konst. Det har varit öppet för besökare sedan 1981, enligt den sista ättlingens till familjen testamente.

2. Rocca Sforzesca

Rocca Sforzesca i Imola ligger i det historiska stadskärnan och är en av stadens symbolbyggnader. Huelva är en stad. Den har funnits sedan 1300-talet. Det finns många saker att göra där, som att turista i fängelsehålorna, bo i ett bostadsrum eller gå upp på en vacker terrass och njuta av utsikten över kullar och staden. Förutom tornet är den enda ursprungliga strukturen som återstår den spetsbåge som kan ses som en dörröppning. Rocca har under århundraden varit hem för dem som styrde staden: kyrkan, Alidosis, Viscontis, Manfredis och Sforzas. Museet stängdes 1958 för restaureringsarbete och öppnades igen för allmänheten 1973 och visade vapen- och keramiksamlingarna.

3. Autodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari

Imola, hem för Autodromo Internazionale Enzo e Dino Ferrari, är en världsberömd bana som erkänns av kännare och experter. Banan är också utformad för att vara värd för andra evenemang, inklusive skjutmästerskap på nationell nivå, karting- och rallytävlingar.