Colli Berici vinregionsguide

Colli Berici vinregionen är känd som det gröna hjärtat i Veneto med sin lantliga miljö och enastående skönhet. Regionen kännetecknas av kalkstensbackar helt täckta av grönska. En generation av passionerade vinmakare och teknisk utveckling återspeglas i regionens högkvalitativa viner. Colli Berici är det äldsta området i Italien för odling av Tocai Rosso-druvan, en typisk druva från regionen, som ger unika rödviner med fantastiska aromer av frukt och blommor. Vinregionen Colli Berici producerar olika stilar av viner, inklusive röda, vita, roséviner, mousserande Colli Berici Spumante och andra druvsorter. Förutom vin och vinstockar erbjuder regionen förhistoriska naturliga grottor, befästa slott, villor, byar, kloster och semesterorter för en oförglömlig semesterupplevelse.

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Colli Berici!

Var ligger vinregionen Colli Berici?

Vinregionen Colli Berici ligger i nordöstra Italien, strax söder om Vicenza, i hjärtat av vinregionen Veneto. Platsen ligger några kilometer sydost om Soave-kullarna i provinsen Vicenza. Regionen ligger i det kuperade landskapet mellan Vicenza och Padua, nära kända vinregioner som Valpolicella, Soave och Bardolino. Recioto di Soave och Gambellara utgör den nordvästra gränsen, och Merlara utgör den södra gränsen.

Colli Berici-vinregionens historia

Även om vinodling och vinframställning har bedrivits i vinregionen Colli Berici sedan romartiden, erhöll regionen DOC-certifiering först 1973. Efter år 1000 blev regionen snabbt känd för sitt vin. På 1200-talet planterades vinstockar i hela den norra halvan av vindistriktet. År 1982 bildade vinmakarna ett skyddskonsortium för att införa strikta standarder för att förbättra vinernas kvalitet och regionens rykte. Regionen importerade internationella druvsorter från Frankrike som planterades i Berici-kullarna.

Terroir och geografi i vinregionen Colli Berici

Vinregionen Colli Bericis terroir är anmärkningsvärt likt Soave Classicos, med halva årsnederbörden och en högre medeltemperatur. När det gäller vin har regionen fortfarande en lång väg kvar innan den når sin fulla potential. Jorden i Colli Berici-området har bildats genom en gammal bradyseism, en geologisk företeelse där ytan lyfts på grund av magnetiskt tryck från kärnan. Jorden består främst av kalksten och märgel, med en del röd lerig silt för säkerhets skull. Den totala vingårdsarealen är omkring 547 hektar, vilket ger något mer än 17 000 hektoliter. Vinodlarna använder Guyot-metoden för att forma sina vinstockar. Några av regionens bästa vinstockar finns på sydvända sluttningar med en betydande mängd grus och marina avlagringar.

Populära druvsorter från vinregionen Colli Berici

I årtionden har druvsorten Carmenere odlats i vinområdet Colli Berici och producerat magnifika röda viner. Carmenere står för mer än 30 % av den totala produktionen, den största andelen i regionen. Merlot och Grenache är de näst och tredje vanligaste sorterna och står för omkring 26 % respektive 13 % av totalen. Följande druvsorter produceras i vinregionen Colli Berici:

Röda druvsorter: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Pinot Noir, Tai Rosso

Vita druvsorter: Chardonnay, Friulano, Garganega, Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Tokai, Sauvignon Blanc och Manzoni Blanc.

Mat att kombinera med Colli Berici-vin

Havsabborre i salt

Den här rätten är en traditionell rätt från Ligurien i Italien. Branzino al sale är en rätt av saltad atlantisk havsabborre som serveras kall med olivolja, citron och peppar. Den serveras vanligtvis som antipasto eller som en lätt måltid. Fisken kan tillagas i förväg och kylas i upp till tre dagar före servering. Rätten har sitt ursprung i Ligurien i Italien, där fisken traditionellt saltades i havssalt och förvarades i tunnor vid havsstranden tills den behövdes. Det är en mycket enkel rätt att tillaga, eftersom den inte består av något annat än fisk och salt. Ingredienserna blandas samman i en skål och får sedan marinera i ungefär en timme innan de serveras. Branzino al sale serveras bäst med lite knaprigt bröd eller potatis vid sidan om.

Ugnsbakad havsabborre

Spigola al forno är en italiensk rätt som tillagas genom att en hel spigola bakas på benet i ugn. Den liguriska kusten är ett område i Italien som har många skaldjursrätter. Den här rätten har funnits i generationer och är fortfarande populär idag. Den här rätten är en specialitet i regionen Ligurien. Den är gjord med en spigola (en typ av fisk) som har tillagats och bakats med tomater, olivolja, vitlök och persilja. Rätten består av en hel fisk, med benen kvar, som bakas på ett galler eller en griddle. Fisken kan bakas hel eller skäras i bitar. Fisken kryddas ofta med salt, peppar och citronsaft innan den sätts in i ugnen för att bakas i cirka 20 minuter vid 350 grader Fahrenheit.

Ansjovisspett

Ansjovisspett är en populär rätt i Italien, Turkiet och Grekland. De grillas eller friteras vanligtvis och serveras med citronklyftor. Ansjovisen är en saltvattenfisk som tillhör sillfamiljen. Den är inhemsk i Medelhavet och Svarta havet, men idag finns den över hela världen. Ansjovis är en liten, silverfärgad fisk med oljigt kött och en stark smak. Ansjovisspett är en populär förrätt i Italien. De serveras vanligtvis med bröd eller rostat bröd och har en syrlig smak. Ansjovisen tillagas genom att först kokas, sedan rullas i mjöl, ägg och ströbröd. De friteras sedan tills de blir krispiga. Ansjovisspett är en utsökt förrätt som är perfekt för alla tillställningar, kombinera den med viner från Colli Berici.

Platser att besöka i vinregionen Colli Berici

Basilica Palladiana

Basilica Palladiana, tidigare känd som Palazzo della Ragione, är en byggnad från renässansen i centrala Piazza Dei Signori i nordöstra Italien. Denna domstols- och förvaltningsbyggnad skapades av Andrea Palladio, en välkänd renässansarkitekt. Byggandet av detta otroliga mästerverk började 1549 och avslutades 1614. Termen basilika syftar på namnet som användes för stora offentliga byggnader i antikens Rom. Byggnaden är ett UNESCO-världsarv med renässansarkitektur. Detta magnifika palats innehåller ett kultur- och utställningscenter, samt Museo del Gioiello, ett av få museer som uteslutande ägnas åt smycken. Från 2007 till 2012 genomgick palatset omfattande renoveringar och öppnades därefter åter för allmänheten.

Palazzo Chiericati

Palazzo Chiericati är ett annat mästerverk från renässansen i Vicenza, skapat av Andrea Palladio, en välkänd arkitekt från 1500-talet. Palatsets konstruktion började 1550 under greve Girolamo Chiericati och slutfördes inte förrän 1680.

Staden Vicenza köpte Palazzo Chiericati från familjen Chiericati 1839, och det inhyser nu Civic art gallery, som visar stadens konstsamling. Palatset är ett UNESCO-världsarv och är en del av staden Vicenza och de palladianska villorna i Veneto.

Kolla in de bästa vingårdarna i Colli Berici!