Guide till Bierzo vinregion

Bierzo vinappellation är en historisk vinodlingsregion belägen i provinsen León, nordväst om vinregionen Kastilien och León, i nordvästra Spanien. Området är varierat med flera dalar, bergsmassiv och vidsträckta slätter. Bierzo vinappellation omfattar 23 kommuner, inklusive Ponferrada, den största i provinsen. Vinerna från Bierzo vinappellation är unika och fylliga med rika tanniner, vilket gör regionen till en av de mest fantastiska i Spanien. Doftmässigt har vinet exotiska aromer och smaker som ingen kan förneka. 

Upptäck de bästa vinprovningarna och turerna i Bierzo!

Var ligger vinregionen Bierzo?

Vinregionen Bierzo ligger i norra delen av Spanien i provinsen León. Regionen sträcker sig över 3000 km2 och gränsar till provinserna Ourense, Lugo och Asturias i norr. Regionen omges av La Montaña, la Cabrera och La Meseta i söder. Den största kommunen i provinsen León, Ponferrada, är också en del av Bierzo. Regionen ligger också längs vägen för El Camino de Santiago, den mest kända pilgrimsleden. Det finns drygt 70 vingårdar och odling av vinstockar på 2854 hektar. 

Historia för vinregionen Bierzo

Namnet Bierzo härstammar från staden Bergidum, en förromersk stad. Romerska invandrare bosatte sig i regionen för att utvinna guld och samla reliker. Regionen fick DO-status 1989 och har sedan dess avsevärt förbättrat sitt rykte tack vare investerare och vinmakare. Regionen drabbades av phylloxera-angreppet i slutet av 1800-talet som utplånade nästan alla vingårdar. Vinregionen återhämtade sig långsamt och vingårdarna byggdes upp igen med hjälp av ympningsteknik på nya världens rotstockar. 

Terroir och geografi i vinregionen Bierzo

Bierzo vinappellation är i stort sett uppdelad i två sektioner; Bierzo Alto (Höga Bierzo) och Bierzo Bajo (Låga Bierzo). Höglandsområdet är bergigt och består av mineralrika jordar med kvarts och skiffer. Låglandet är vida slätter med jordar blandade med granit och skiffer. De flesta vinstockarna planteras i mörk, fuktig och sur jord. Skörden sker en månad tidigare än i Kastilien. Medeltemperaturen i Bierzo-regionen är 12 grader Celsius på sommaren och 3,5 grader Celsius på vintern. Regionen är välsignad med rikligt solsken (2200 timmar per år) och nederbörd (700 mm per år). Vinappellationen har ett medelhavsklimat på grund av sin närhet till Atlanten. 

Populära druvsorter från vinregionen Bierzo

Mencia är den dominerande druvsorten som används i Bierzo vinappellation. Druvsorten Mencia är nära besläktad med Cabernet Franc vilket ger robust struktur, fruktiga smaker och anpassningsbarhet i vinet. Bierzo producerar också vita viner från Dona Blanca, Godello och Palomino-druvor. Roséviner är också tillåtna, men minst 50 % Mencia krävs.

Några andra druvsorter som är godkända att odla i Bierzo vinappellation är följande:

Röda druvor: Mencía och Alicante Bouschet.

Vita druvor: Doña Blanca, Godello, Palomino och Malvasía.

Mat att kombinera med Bierzo-vin 

Caldo Gallego 

Caldo Gallego är helt enkelt en grönsakssoppa som traditionellt görs på rejäla grönsaker som kål, kålrot, potatis, vita bönor, ister och ibland köttprodukter som chorizo, bacon och skinka. Ingredienserna varierar från kök till kök beroende på tillgången på ingredienser. Rätten serveras ofta som förrätt och ibland som en del av lunch eller middag. Traditionellt serveras soppan i en lerskål känd som Cuncas. Caldo Gallego konsumeras mest på vintern och under regniga säsonger. Den vegetariska varianten av denna rejäla soppa passar vinerna från Bierzo-regionen. 

Alubias Estofadas

Alubias Estofadas är en grytad bönsoppa som tillagas med en mängd olika bönor. Denna rejäla soppa följer ett enkelt recept som vanligtvis konsumeras kalla dagar. De torkade bönorna blötläggs vanligtvis i vatten över natten eller i minst 12 timmar. Rätten tillagas i en tryckkokare. Först bryns hel vitlök och lök i olja. De avrunna bönorna tillsätts sedan tillsammans med kryddning av salt och peppar. Tomaterna tillsätts också för att göra rätten lite syrlig. Alubias Estofadas kokas långsamt under en lång period tills bönorna är mjuka och såsen binder väl. 

Espinacas con garbanzos

Espinacas med garbanzos är en hälsosam traditionell andalusisk rätt som huvudsakligen består av spenat och kikärter. Denna mättande måltid är fortfarande populär i Sevilla där den vanligtvis står högst upp på menyn på tapasbarer.  Denna vegetariska måltid har flera recept och varianter, men den kryddas oftast med vitlök, olivolja, tomater, paprika, vinäger och kummin. Rätten tar inte mer än 30 minuters tillagningstid. Under vintermånaderna i Spanien serveras Espinacas med garbanzos rykande varma, ofta med en bit stekt bröd vid sidan om.

Platser att besöka i vinregionen Bierzo

Castillo de los Templarios

Castillo de los Templarios är en av de anmärkningsvärda platserna att besöka i Ponferrada. Egendomen sträcker sig över 16 000 kvadratmeter. Byggnaden införlivade romansk arkitektur formad som en oregelbunden polygon. Slottet sägs vara byggt på ruinerna av en keltisk borg. Slottet är mest känt för att ha hyst Tempelriddarnas stormästare av Kastilien. Slottet donerades av Ferdinand II till tempelriddarorden 1178 för att skydda pilgrimerna på deras väg till Santiago genom Bierzo-regionen. Tempelriddarna använde slottet som en fästning, och senare konfiskerades strukturen 1311. Castillo de Los Templarios beslagtogs av de katolska monarkerna 1486. Slottet användes som bostad av den första Alcayde de Ponferrada och Corregidor av El Bierzo. Slottet beviljades status som nationellt monument 1924.

Villafranca del Bierzo

Villafranca del Bierzo ligger mellan Ponferrada och O Cebreiro på vägen till Santiago och Santiago de Compostela. Bara 187 km från Santiago de Compostela ligger byn i kommunen Comarca of El Bierzo i provinsen León. Den första dokumentationen om byn går tillbaka till 791. Villafranca del Bierzo var en viloplats för pilgrimerna på 800-talet. 

Vid ingången till byn finns den romanska kyrkan Santiago från 1200-talet. Det finns många slott i byn, inklusive palatset för markiserna av Villafranca, Torquemada-palatset, Casa Morisca och den gotiska kollegiatkyrkan Santa María.

Vanliga frågor om Bierzo