Almoroig Malvasia - Celler La Muntanya

VARIEDAD:
Malvasia 100 %
ALMOROIG MALVASIA Vino blanco de crianza
CATA:
Producción: 1200 botellas Dirección: Carretera de Setla CV-705 km.1
Fase gustativa: Los sabores minerales dejan paso a los sabores de frutas blancas
y de madera, un vino bastante glicérico y equilibrado.
Fase visual: Color amarillo pajizo brillante con reejos dorados.
Fase olfativa: Aromas cítricos y frutas de hueso, con aromas minerales del suelo de la viña.
Aromas terciarios provenientes del envejecimiento en barricas de roble francés.
OBSERVACIONES: Para su elaboración contamos con las viñas en vaso de parcelas
emblemáticas, de Gayanes, Beniarrés y Montaberner con más de sesenta años, que
resistieron a la transformación de los usos del suelo agricolade la zona.
ELABORACIÓN: Vendimia manual, vinicación y crianza de las parcelas por separado,
fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en barricas de 2º año de roble francés de 400 lts.
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 13º , Acidez total: 4.78 g/l, Azúcares reductores: 0.62 g/l