Ausilio Primitivo di Manduria DOC
von Calitro Winery · Jahrgang 2023
Tiefes Rubinrot, einhüllend, intensiv, mit Duft nach reifen Kirschen und Schwarzkirschen.
Versandkosten und Zölle nicht inbegriffen. Versand ab Lager innerhalb von 48 Stunden.
Rotwein
Tiefes Rubinrot, einhüllend, intensiv, mit Duft nach reifen Kirschen und Schwarzkirschen.
EINSTUFUNG
Primitivo di Manduria DOP – rot – 750 ml
Alkohol: 14% Vol.
Weinlese: erste Septemberdekade
PRODUKTION
Gebiet: Grundstück von Manduria, Sava und Lizzano, in der Grafschaft Taranto, Salento, Apulien
Rebsorte: Primitivo 100%
Erziehungssystem: Kordon-Erziehung
Alter der Weinberge: 30 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 70-80 Doppelzentner
Ernte: manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben
WEINBEREITUNG
Sanftes Pressen der Trauben, Mazeration auf der Schale muss 10 bis 12 Tage dauern, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von nicht mehr als 20 °C, 3-4 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern aus zweiter Durchlauferhitzer gereift
VERKOSTUNG
Farbe: tiefes Rubinrot
Bouquet: umhüllend, intensiv, reife Kirsche und Schwarzkirsche, angenehm würzig
Geschmack: Die sanfte Hitze des Primitivo kommt süß und fruchtig in den Mund, ausgewogen mit einem anhaltenden Abgang
Passt zu: gereiftem Käse, Wurstwaren, zubereiteten Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild
Serviertemperatur: 18/20°C
Calitro Winery
Apulien, Italien
Adresse · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
Besuchen Sie das Weingutprofil
