Calitro Negromaro Rosé Salento IGP
von Calitro Winery · Jahrgang 2023
Blassrosa Farbe mit violetten Reflexen; mit intensiven und anhaltenden Himbeer- und Kirschnoten.
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Roséwein
Blassrosa Farbe mit violetten Reflexen; mit intensiven und anhaltenden Himbeer- und Kirschnoten.
EINSTUFUNG
Negroamaro Rosè IGP Salento – 750 ml
Alkohol: 12,5% Vol.
Weinlese: dritte Septemberdekade
PRODUKTION
Gebiet: Salice Salentino, Salento, Apulien
Rebsorte: Negroamaro 100%
Erziehungssystem: Kordon-Erziehung
Alter der Weinberge: 20 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 70-80 Doppelzentner
Ernte: manuell mit sorgfältiger Auswahl reifer Trauben
WEINBEREITUNG
Entrappen, schonendes Pressen der Trauben, mit der Methode „Tear“, Abstich eines Teils des Mostes nach einigen Stunden Mazeration, alkoholische Gärung „in Weiß“, kurze Passage in Barriques
VERKOSTUNG
Farbe: Blassrosa mit violetten Reflexen
Bouquet: intensive und anhaltende Noten von Himbeere und Kirsche und ein Hauch von Hagebutte
Geschmack: strukturierter Wein, frisch und ausgewogen
Speisenempfehlungen: erste Gänge mit Fisch, Fischsuppe, mittelreifer Käse
Serviertemperatur: 12°C
Gambero Rosso Drinking Well Guide 2025
Calitro Winery
Apulien, Italien
Adresse · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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