Hedgehog Forest

BoscoRiccio entstand als Hommage an unser Territorium. Der Name Bosco steht im Italienischen für den Wald, der uns umgibt und mit dem wir seit Jahrhunderten in Symbiose leben. Riccio hingegen ist ein Igel, ein klarer Hinweis auf die Kastanie, die unserem Weingut seinen Namen gibt. So entstand BoscoRiccio, ein Wein, der als Hymne an die Geselligkeit, das gute Trinken und die Freude am unbeschwerten und unterhaltsamen Zusammensein konzipiert ist. Wir wollten einen frischen, jugendlichen, farbenfrohen und geselligen Wein produzieren. Einen „leichten“ und unbeschwerten Wein, da er nicht durch die zu viel Rhetorik belastet ist, die die Welt des Weins oft umgibt. Er hat eine Seele, die ein bisschen Funk und Rock hat. Wir haben ihn mit dem hergestellt, was uns gefällt.

Appellation Toscana IGT

REBSORTE Cabernet Franc und Petit Verdot

WEINBERG Serre di Rapolano

BODEN Tiefgründiger, kalkreicher Boden

WEINBERGGRÖSSE 4 ha

WEINBERGALTER 10 Jahre

AUSRICHTUNG Ost/West

DURCHSCHNITTLICHE HÖHE 300 m ü. NN

WEINBERGDICHTE 5000 Rebstöcke/Hektar

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO PFLANZE 1kg

KULTIVIERUNG/SCHNITT Guyot

ERNTE Erste Oktoberhälfte

Mazeration Bei einer Temperatur von etwa 25°C für 25 Tage

MALOLAKTISCHE GÄRUNG In Stahl

AUSBAU Mindestens 8 Monate in Barriques und Tonneaux in verschiedenen Stadien

JÄHRLICHE PRODUKTION Etwa 15.000 Flaschen

SENSORISCHES PROFIL

PASST ZU Gegrilltem Fleisch und mittelaltem Käse.

SERVIERTEMPERATUR 16°C.