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von Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont · Jahrgang 2021
Ein Barbera mit einer duftenden Nase, mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, gekennzeichnet durch einen herzhaften Schluck und voller ausgeprägter Säure, typisch für die Rebsorte.
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Barbera d'Asti DOCG
Ein Barbera mit einer duftenden Nase, mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, gekennzeichnet durch einen herzhaften Schluck und voller ausgeprägter Säure, typisch für die Rebsorte.
Die Trauben werden zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche geerntet, am Tag
variiert je nach Jahrgang und Reifegrad.
In kürzester Zeit werden sie gepresst und in Edelstahltanks mazeriert, während der Gärungsprozess beginnt. In 10-12 Tagen
Die Umwandlung von Zucker in Alkohol ist abgeschlossen und wir fahren mit dem Abstich fort, der
Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Stahl- oder Zementfässern , wo Tantevi mindestens 6–9 Monate lang verfeinert wird, bevor er im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
- Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen, die nach einigen Jahren der Reifung in Granatrot übergehen.
- Nase: Intensives Aroma von Steinobst (hauptsächlich Kirsche), Erdbeere, Veilchen, manchmal Mandel.
- Gaumen: vollmundig und würzig im Mund, mit ausgeprägter Säure und einer leichten, aber deutlichen Tanninnote, die mit den Jahren verblasst.
- Ideale Kombinationen: rotes und gegrilltes Fleisch, Wurstwaren und Käse, Suppen und Wild; bevorzugt fetthaltige und schmackhafte Speisen.
Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont
Piemont, Italien
Adresse · Regione Cascine 1, 14050 Moasca Asti, Italy
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