Weinregion Maindreieck

Das Weinbaugebiet Maindreieck ist das größte der fränkischen Gebiete und liegt im Zentrum des Weinbaugebiets Franken mit 4200 Hektar Weinbergen. Maindreieck bedeutet auf Deutsch „Main-Dreieck“, was sich auf das Dreieck bezieht, das der Fluss im mittleren Teil Frankens bildet. Der Würzburger Stein, ein Hügel nördlich des Stadtzentrums von Würzburg, ist die bekannteste Weinbergslage. Der Name Steinwein ist ein Synonym für die Weine der Region. Nahezu jedes Dorf entlang des Maindreiecks produziert Wein. Der Weinbau im Weinbaugebiet Maindreieck geht auf die antike römische Zeit zurück und wurde bis heute weitergegeben. Zu den bedeutendsten Städten und Gemeinden gehören Würzburg, Thüngersheim, Randersacker, Frickenhausen am Main, Sulzfeld am Main, Sommerach, Escherndorf, Nordheim und Volkach.

Entdecken Sie die besten Weinverkostungen und Touren im Maindreieck!

Wo liegt das Weinbaugebiet Maindreieck?

Die Weinappellation Maindreieck ist Teil des Weinbaugebiets Franken, nordwestlich von Bayern im Regierungsbezirk Franken. Der Main umfließt das Maindreieck, ein dreieckiges Stück Land, an drei Seiten. Der Main mündet in den Rhein. Dieses „Dreieck“, das der Fluss zwischen Schweinfurt, Ochsenfurt und Gemünden bildet, während er durch das Zentrum Frankens fließt, ist ein leuchtendes Beispiel für den Weinbau im südlichen Mitteldeutschland. Würzburg ist zweifellos die bedeutendste und bekannteste Stadt für die Weinkultur in dieser Region.

Geschichte des Weinbaugebiets Maindreieck

Eine Urkunde vom 10. April 1659, die im Castell-Archiv entdeckt wurde, enthält die älteste Dokumentation der Silvaner-Rebe in der Region. Der Weinbau in der Gegend reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, als die Weinbergsfläche im Mittelalter auf 40.000 Hektar anstieg, die im 20. Jahrhundert auf 2000 Hektar zurückging. Burg, Engelsberg, Ewig Leben, Hofrat, Honigberg, Kirchberg, Marienberg, Markgraf Babenberg, lspiel, Ravensburg, Roßtal und Teufelstor sind die 12 Hauptweinberge, aus denen die Region besteht.

Das Terroir und die Geografie des Weinbaugebiets Maindreieck

Der größte Teil der kultivierbaren Fläche liegt am Steilhang entlang des Mains, wo das Klima mild genug ist, um Trauben anzubauen. Weinberge nehmen den Großteil der V-förmigen Schleife des Mains ein. Dazu gehören auch die 30 km von der Mainfränkischen Saale-Region und der Abschnitt des Taubertals zwischen Klingen und Tauberrettersheim. Muschelkalk und Schalenkalksteine machen den Großteil des Bodens an den teilweise recht steilen Hängen entlang des Mains aus.

Beliebte Rebsorten aus dem Weinbaugebiet Maindreieck

Die Region wurde einst von den Silvaner-Reben dominiert, aber zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Müller-Thurgau wegen seiner Einfachheit weit verbreitet in der Region angebaut. Weiße Rebsorten machen etwa 80 % und rote 20 % der gesamten Weinbergsfläche aus. Weitere in der Region angebaute Reben sind:

Rote Sorten: Domina, Spätburgunder, Dornfelder, Regent, Schwarzriesling, Portugieser und Acolon.

Weiße Sorten: Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Riesling, Kerner, Weißburgunder und Scheurebe.

Speisen, die zu Maindreieck-Wein passen

Foie Gras

Auf Französisch bedeutet Foie Gras einfach „fette Leber“, was von den alten Ägyptern entdeckt wurde. Als Foie Gras nach Gallien kam, wurde es schnell zu einer Delikatesse für Könige und Adlige. Seitdem ist es ein integraler Bestandteil der französischen Gastronomie geworden und repräsentiert kulinarisches Können, Kultur und Raffinesse.

Die Foie Gras ist ganz, als Pastete oder als Mousse erhältlich. Sie wird gelegentlich in Terrinen, in der Pfanne gebraten oder als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Die cremige Foie Gras wird durch knackige Maindreieck-Weine mit mineralischem Geschmacksprofil ergänzt. Das buttrige Mundgefühl der Foie Gras wird durch Maindreieck-Weine verstärkt.

Hummer Thermidor

Der Hummer Thermidor ist ein wunderschönes französisches Gericht, das überraschend einfach zuzubereiten ist und gut zu trockenem, knackigem Meursault passt. Die Hummerschalen werden mit einem gegarten weichen Teil des Hummers in einer cremigen, reichhaltigen Weinsauce gefüllt, dann gebraten und mit Parmesankäse überbacken.

Es gibt zwei Versionen, wie das Gericht zu seinem Namen kam. Eine der gebräuchlichsten ist, dass Napoleon es nach dem Monat benannte, in dem er es zum ersten Mal aß. Nach dem französischen Revolutionskalender lief der Monat Thermidor vom 19. Juli bis zum 17. August. Einer anderen Legende zufolge wurde das Gericht ursprünglich 1894 im Restaurant Maire in Paris gekocht. Hummer Thermidor ist nach einer Aufführung von Victorian Sardous Stück Thermidor an der Comédie Française benannt, die sich in der Nähe des Restaurants befand. Für das beste Erlebnis kombinieren Sie es mit Maindreieck-Weinen.

Sashimi

Sashimi ist ein klassischer japanischer Snack aus dünn geschnittenem rohem Fisch, Schalentieren oder Schweinefleisch (Thunfisch, Tintenfisch, Jakobsmuschel, Wal und Oktopus). Das Gericht wird üblicherweise von Sojasauce, Wasabi und anderen Gewürzen begleitet. Das Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, je nach Koch und Anlass. Die Scheiben werden auf verschiedene Arten geschnitten, von extrem dünn bis dick. Sashimi wird häufig mit Shiso-Blättern, Seetang und Salaten serviert. Traditionell servieren die Japaner eine ungerade Anzahl von Sashimi-Scheiben auf dem Teller, bekannt als Mukozuke, da gerade Zahlen als Unglück bringend gelten. Sowohl Rot- als auch Weißweine aus der Weinappellation Maindreieck passen gut zu diesem Gericht.

Sehenswürdigkeiten im Weinbaugebiet Maindreieck

Alte Mainbrücke

Die Alte Mainbrücke, auch bekannt als Old Main Bridge, wurde zwischen 1473 und 1543 erbaut, nachdem die vorherige romanische Brücke aus dem Jahr 1133 zerstört worden war. Die Statuen von Heiligen und historisch bedeutenden Persönlichkeiten wurden im 18. Jahrhundert hinzugefügt. Genießen Sie die beeindruckende Aussicht auf die Festung Marienberg und ihre Umgebung. Die fußgängerfreundliche Brücke verbindet die Würzburger Altstadt mit dem Gebiet, das früher eine Fischereigemeinde am linken Ufer des Mains war. In letzter Zeit ist sie zu einem der beliebtesten Treffpunkte der Stadt geworden, um sich zu treffen und alte und neue Bekannte zu sehen. Besucher kommen mit Einheimischen ins Gespräch, besonders an sonnigen Sommerabenden, und genießen die lebendige und gesellige Atmosphäre, während sie eine Flasche fränkischen Wein trinken.

Würzburger Residenz

Die Würzburger Residenz ist eines der größten und prächtigsten Schlösser Deutschlands und befindet sich in Würzburg im Süden Deutschlands. Das Schloss wurde im 18. Jahrhundert von renommierten Architekten, Bildhauern und Malern des 18. Jahrhunderts errichtet. Das Schloss war die Residenz der Würzburger Fürstbischöfe. Es ist eines der bedeutendsten Barockschlösser Europas und steht auf der UNESCO-Liste des Weltkulturerbes. Es wird geschätzt, dass die Fertigstellung über 60 Jahre dauerte. Das Schloss beherbergt das größte Fresko der Welt, das von Fresco geschaffen wurde. Es gibt etwa 40 Schlossräume zu erkunden, jeder mit einer einzigartigen Sammlung von Möbeln, Wandteppichen, Gemälden und anderen Artefakten aus dem 18. Jahrhundert. Venezianische Kunst aus dem 17. und 18. Jahrhundert ist in der Staatsgalerie ausgestellt.