A Sustainable Winery in Piedmont's UNESCO Heritage Region
Authentizität bei Antica Cascina
Das Weinunternehmen Antica Cascina dei Conti di Roero wurde in den 1950er Jahren gegründet, als das Bauernhaus Valmenara in Vezze d'Alba von der Familie Olivero gekauft wurde. Sie pflanzten Weinberge in Certuti in Canale, das heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Früher war es ein typischer Bauernhof, der in den 70er Jahren ausschließlich mit dem Weinbau begann. Die Eigentümer, Luigi und Daniela, wuchsen inmitten der Weinberge und Menschen von Roero auf. Ihr Ziel ist es, hochwertige einheimische Weine herzustellen, die die Qualität und Authentizität ihres Landes widerspiegeln.
Weltkulturerbe Roero Weinberge
Das Unternehmen besitzt rund 13,5 Hektar Weinberge im UNESCO-Weltkulturerbe. Die Umgebung der Weinberge ist atemberaubend. Im Laufe der Jahre wurde viel in das Anwesen investiert und es werden jährlich rund 100.000 Flaschen hergestellt. Es wird viel Wert auf die Umwelt gelegt und 2016 hat man sich mit The Green Experience zusammengetan, um biologischen und nachhaltigen Weinbau umzusetzen. Dies hilft, die Natur zu schützen und die Gesundheit der Weinberge zu bewahren. Die einheimischen Rebsorten Favorita, Barbera, Nebbiolo und Arneis werden zur Herstellung der Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine verwendet.
Modernes, funktionales Weingut
Der Keller wurde in den 70er Jahren angelegt und mit temperaturgeregelten Gärtanks und Holzfässern zur Reifung renoviert. Handverlesene Trauben werden in den Keller gebracht und gepresst. Es findet eine Gärung statt und es gibt eine spezielle Zelle für Schaumweine. Ein moderner Lagerraum und eine Abfüllanlage sind ebenfalls vorhanden. Die verschiedenen Weine werden gereift, bis sie den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma erreichen.
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