ASL Tomé Winery

Die Geschichte von ASL Tome

ASL Tomé ist eines der ältesten noch aktiven Unternehmen in Pinhal Novo. Die Weinproduktion begann in den 1940er Jahren. Die Geschichte des Weinguts begann 1953 mit der Prägung „Américo de Sousa Lopes & Herdeiros“. Erst später, im Jahr 1992, wurde der Name zu ASL Tome abgekürzt. Ab 2002 modernisierte die 5. Generation der Familie unter der Leitung von Carlos und Nuno Branco den Keller und brachte die erste Reihe regionaler Cascalheira-Weine auf den Markt.

Weinhaus

Das Weinhaus Quinta da Cascalheira ist seit 5 Generationen im Besitz derselben Familie. Hier befinden sich einige der ältesten Weinberge der Region. Außerdem gibt es einen alten Keller, in dem die Weine vinifiziert und in Flaschen abgefüllt werden. Das Weingut besitzt 8 Weinbergparzellen auf den Sandböden der Gemeinde Pamela, auf denen Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Aragonez, Alicante Bouschet und Touriga Franca vorherrschen.

Die Weine von ASL Tome

Das Weingut Tome ist auf 4 Weinsorten spezialisiert: Castellan, Syrah, 3 Sorten und C+S. Die beiden letzteren sind einzigartige Produkte des Ortes. Castellan ist ein Wein mit klassischem Profil, der im traditionellen und besonderen Stil der Halbinsel Setúbal hergestellt wird. Die Mazeration erfolgt in Edelstahltanks und der Wein wird für kurze Zeit in einem amerikanischen Eichenfass gelagert. Die Spezialität des Weinguts, die 3 Sorten, hat ein üppiges, reichhaltiges und dichtes Profil und ist eine Mischung aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Castelão. Der harmonische Dialog zwischen der einheimischen Sorte und einer in der Region verwurzelten Sorte holt das Beste aus den Trauben heraus.