Azienda Agricola I Moncalvi

Eingebettet in die Weinberge der Hügel von Rovereto, einem charakteristischen ländlichen Dorf, ist unser Bauernhof seit Generationen im Weinbau tätig. Während die Marke „I MONCALVI“ erst 1998 entstand, hat die Hingabe unserer Familie zum Weinbau viele Jahre gedauert.

Unsere Weinberge, deren Alter zwischen null und 60 Jahren liegt, gedeihen auf abwechslungsreichen und dynamischen Böden, ergänzt durch ein ideales Mikroklima, das das Wachstum der Reben fördert. Ein kluger und ökologischer Ansatz vom Weinberg bis zum Keller verstärkt diesen natürlichen Vorteil. Die Schaffung des „perfekten Lebensraums“ umfasst sanfte Schnitttechniken, um niedrige Erträge und hervorragende Traubenqualität zu gewährleisten, ein Prinzip, das in allen Phasen des Rebwachstums beachtet wird.

Im Mittelpunkt unserer Philosophie stehen zwei Leitprinzipien: ein tiefer Respekt vor der Natur und die Verpflichtung, die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Die Erntezeit markiert den Höhepunkt unseres landwirtschaftlichen Kalenders. Im Keller befolgen wir einige ausgewählte, aber anspruchsvolle Qualitätsstandards: schonendes Pressen, minimaler Einsatz von Sulfiten und präzise Kontrolle der Gärtemperatur. Auf der Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung und bewährter Techniken konzentrieren wir uns vor allem auf Qualität und verwenden eine Mischung aus traditionellen Methoden und fortschrittlicher Technologie.