Azienda Agricola Marco Rabino

Die Geschichte der Azienda Agricola Marco Rabino

Azienda Agricol Marco Rabino in Montaldo Scarampi ist ein Familienweingut mit einer Geschichte von mindestens vier Generationen Weinbau auf den Hügeln von Astigiane. Der Weinberg liegt im Piemont, dem klassischen Anbaugebiet der großen Rotweine, insbesondere Barbera und Grignolino. In der Weinkellerei wird die traditionelle Methode fortgesetzt, die seit mehr als hundert Jahrgängen angewendet wird.

Die günstigen Terroirs des Weingutes

Die Bodeneigenschaften und das Klima sind für den Weinanbau geeignet. Der Boden ist durch Kalkstein, Lehmelemente, Sand und alkalische Reaktion gekennzeichnet, was ihm die Stärke und Finesse verleiht, die für die klassischen Rotweine typisch sind. Das Klima ist ausgewogen, damit sich die Variabilität der Trauben optimal entfalten kann. In der Vegetationsperiode (April-Oktober) ist es heiß, mit Niederschlägen im Herbst und Frühling. Die aktuelle Weinbergfläche beträgt 5 Hektar, 80 % davon sind mit Barbera und die restlichen 20 % mit Gringnolino und Sauvignon B bepflanzt.

Der Weinherstellungsprozess

Die Trauben werden manuell geerntet und nur die besten Trauben werden geerntet. Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben sanft gepresst und zur natürlichen Isolierung in Stahlbehälter gegeben, wo sie gären. Je nach Traubenart dauert der Gärungsprozess eine oder zwei Wochen, bevor die Weine getrennt werden. Danach reifen die Weine etwa 11 Monate lang in Eichenfässern, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.