Rivaluce entstand aus der Leidenschaft der Önologin Anna Bertorelle mit der Wiederentdeckung und Aufwertung der Weinberge des Unternehmens, die sich in den schönsten Panoramen des Doc Prosecco Treviso und des Docg Valdobbiadene befinden. Das überlieferte Know-how und die Erfahrung auf diesem Gebiet ermöglichten es dem Unternehmen, alle Produktionsphasen direkt zu steuern, vom Anbau der besten Glera-Trauben bis hin zur sorgfältigen Weinbereitung und langsamen Schaumbildung.
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