A Galician Winery with a Rich Heritage
Der Geschmack echter galizischer Weine
Bodega Torgo liegt in der Nähe der Stadt A Cañiza zwischen Rias Baixas und Ribeiro und ist ein galizisches Weingut mit einem einzigen Weinberg von einem Hektar Land. Der Weinberg, der von Granitmauern umgeben ist und zwischen Obstbäumen, Blumen und Wasserquellen wächst, wurde vor 80 Jahren von einem autodidaktischen galizischen Emigranten aus Lissabon angelegt. Später, um das Jahr 2000 herum, wurde das Anwesen von seiner Tochter renoviert, die den Traum ihres Vaters fortführte, die elegantesten Torgo-Weine zu kreieren. Das Land ist ausschließlich dem Anbau der Trauben gewidmet, die zur Herstellung der Qualitätsweine des Weinguts verwendet werden.
Wein aus den Torgo-Reben
Der ein Hektar Weinreben ist in zwei Parzellen aufgeteilt: Finca do Torgo und Campo de Arriba, auf denen die Rebsorten Albariño, Loureira und Treixadura angebaut werden. Die Trauben werden biologisch angebaut, mit bestimmten biodynamischen Verfahren, Gärung mit einheimischer Hefe und schwefelarmen Flaschen. Die Winzer greifen nicht in die natürlichen Prozesse ein und verlassen sich stark auf spontane Gärung. Das Weingut legt bei den nachhaltigen biologischen Weinbaumethoden Wert auf die Qualität der Weine gegenüber der Quantität.
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