Boyar Winery

Fast 100 Jahre Geschichte

Im Jahr 1922 begann die Familie Boychevi, eine der angesehensten und angesehensten Geschäftsfamilien, mit der Entwicklung von Weinbergen. Bald gründeten sie ein kleines Weingut für den persönlichen und lokalen Gebrauch. Das Weingut wurde erst 1952 verstaatlicht, woraufhin das Geschäft expandierte. Im Jahr 1998 belebten die Brüder Simeon und Dimitar Boychevi zusammen mit ihrem Partner Argir Hristoforov die alte Familientradition des Weinanbaus wieder, indem sie 350 Hektar Weinberge in unmittelbarer Nähe ihres neuen Weinguts Boyar bewirtschafteten. Heute besitzen sie über 700 Hektar Land und eine Vielzahl neuer Weinsorten.

Das Weingut verfügt noch über Geräte aus der Mitte des 20. Jahrhunderts. Und einige alte Techniken werden immer noch verwendet, um dem Wein seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Moderne Technologie wurde nun in den bestehenden Prozess integriert, mit der Absicht, den Wein neu zu benennen. Die extrahierten Weine werden in französische und kalifornische Eichenfässer gefüllt. Nach einer kurzen Gärungszeit endet der Weinherstellungsprozess mit der Abfüllung in Flaschen mithilfe einer automatischen Abfüllanlage.

Klimafit für die Besten

Der Boden der Region Pomorie hat seit ihrer Gründung Trauben von höchster Qualität hervorgebracht. Diese Trauben haben dazu beigetragen, das Image des Weinguts Boyar als Produzent von Weinen, Rakia, Likören und Weinbrand höchster Qualität aufrechtzuerhalten. Die Weinberge erhalten das ganze Jahr über reichlich Sonnenlicht und die abwechselnden Brisen vom Meer zum Land und umgekehrt sorgen für eine natürliche Erfrischung der Luft.