Cambrico

Die Bodega Cámbrico liegt im Herzen des Nationalparks und europäischen Biosphärenreservats Sierra de Francia in Salamanca, Spanien. Hier werden seit der Römerzeit Weinberge angebaut.

Im 20. Jahrhundert wurden viele Weinberge langsam aufgegeben, da die Bearbeitung der Terrassenhänge nicht mehr mechanisiert werden konnte. Ab dem Jahr 2000 haben wir in Cámbrico die alten Weinberge mit einheimischen Rebsorten – Rufete, Aragonés (Tempranillo), Calabrés und Rufete Blanca – wiederhergestellt und die Parzellen auf biologischen Weinbau umgestellt.

Design

Der 2006 erbaute Keller wurde so gestaltet, dass er die umgebende Landschaft nachahmt. Seine Form erinnert an die darunterliegenden terrassierten Weinberge. Das vollständig aus Zement, Stein und Holz erbaute Weingut verfügt außerdem über große Fenster, die einen weiten Blick auf die Berge der Sierra de Francia bieten.

Dank seiner Konstruktion können wir ohne Pumpen arbeiten und verlassen uns stattdessen auf die Schwerkraft, um Most und Wein zu bewegen. Die Zementkonstruktion fügt sich harmonisch in die umgebende Landschaft ein, ist zudem hoch energieeffizient und bietet das ganze Jahr über eine hervorragende Isolierung.

Alte Weinberge und Biosphäre

Unsere Weine verdanken ihren einzigartigen Charakter den einheimischen Rebsorten, die wir anbauen. Die alten Weinberge inmitten eines Biosphärenreservats auf 900 Metern Höhe machen den Unterschied. Diese einzigartige Lage bietet außergewöhnliche Böden, eine reiche ökologische Artenvielfalt und eine perfekte Mischung aus atlantischem und mediterranem Klima, die zum unverwechselbaren Profil unserer Weine beitragen.

Bio aus Prinzip

Die natürliche Produktion mit minimalen Eingriffen ist dank der außergewöhnlichen Qualität der Trauben aus den Cambrico-Weinbergen möglich. Jeder Jahrgang ist einzigartig; bei Cambrico verwenden wir keine Zusatzstoffe, sodass jeder Wein das Klima und das Terroir des jeweiligen Jahrgangs widerspiegelt. Es gibt keine zwei identischen Weine, weshalb jeder Jahrgang anders ist, genau wie unsere Landschaft es widerspiegelt.

BIOLOGISCH ANBAUEND.