Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Das Anwesen des Schlosses war ursprünglich eine mittelalterliche Festung der Familie Natta, nach der das Dorf Alfiano Natta benannt ist. 1697 errichtete die Familie Caligaris das neue Schloss auf den ursprünglichen mittelalterlichen Fundamenten und behielt das Land bis 1968, bis die heutigen Eigentümer, die Familie Olearo, das Anwesen erwarben. Anfangs wurden nur die Weinberge genutzt, aber schließlich, nach einer langen und sorgfältigen Umstrukturierung im Jahr 2006, wurde das Schloss selbst als Relais di Charme renoviert. Die alten Reifekeller des Schlosses wurden für die Verfeinerung von Rotweinen in Fässern und Barriques beibehalten. Das Castello di Razzano ist von einem Bauernhof mit etwa 20 Hektar Weinbergen umgeben, auf dem Barbera, Pinot Noir, Nebbiolo, Croatina, Merlot und Chardonnay produziert werden.
Die Weinberge des Weinguts umfassen über 30 Hektar. In den Weinbergen wird auf den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet, stattdessen werden organische Nährstoffe und mechanische Unkrautbekämpfung eingesetzt. Die Pflanzen werden nicht getrieben, sondern der natürliche Rhythmus wird vollständig respektiert. Die Produktion wird sorgfältig überwacht, Schritt für Schritt bis zur manuellen Ernte, wodurch die normalerweise späte Reifung der Rotweintraube optimiert wird. Das Weingut ist in drei Gehöfte mit insgesamt 100 Hektar unterteilt, von denen 30 Hektar mit Weinreben und 5 Hektar mit Olivenhainen bewirtschaftet werden. Die Weinproduktion liegt bei über 150.000 Flaschen pro Jahr.
Der Anbau von Olivenhainen und die Ölproduktion sind aus einer besonderen Leidenschaft der Familie Olearo entstanden. Anfang der 1990er Jahre wurde der erste Hain gepflanzt, ein 5 Hektar großes Grundstück, das besonders günstige Sonneneinstrahlung und Windschutz genießt. Die Ölproduktion begann 2008.
Die Oliven werden von Hand geerntet und in einer Mühle in Ligurien kalt gepresst.
Das daraus resultierende Öl ist roh, ungefiltert, hat einen sehr niedrigen Säure- und Peroxidgehalt und kann in der Enoteca probiert werden. Der Essig wird zunächst zu einem ausgezeichneten Wein, dem Barbera d'asti, verarbeitet. Der Prozess findet in einer kleinen Essigbrennerei auf der Farm statt und der Essig wird anschließend in französischen Eichenfässern gereift.
Strada Gessi 3, 15021 Alfiano Natta provincia di Alessandria, Italia
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Castello Di Razzano Winery.
Eine Rezension schreibenIch weiß nicht, was besser ist. Das Schloss, in dem sich das Restaurant befindet, wurde bis ins kleinste Detail restauriert. Es besteht aus mehreren sehr gemütlichen Räumen. Mit den Kristallleuchtern und dem Innengarten mit dem Brunnen scheint man in ein Märchen eingetreten zu sein. Die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit des Personals im Speisesaal ist wirklich einzigartig. Wirklich unvergleichliche Freundlichkeit und Professionalität. Sie haben mit einer sehr freundlichen Geste an uns gedacht, obwohl wir erst zum zweiten Mal dort gegessen haben. Essen... nun ja, Essen ist ein einzigartiges Erlebnis! Die piemontesische Tradition wird von einem wirklich guten Koch meisterhaft neu interpretiert. Jedes Gericht wird zu einem wunderbaren Erlebnis. Den Unterschied machen die hochwertigen Produkte aus.
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Es ist buchstäblich das Paradies auf Erden. Wir hatten eine tolle Weinprobe mit großartigem Essen. Das Personal ist so freundlich und die Lage ist perfekt zum Entspannen. Nehmen Sie ein Buch mit und setzen Sie sich vor den atemberaubenden Panoramablick. Sie werden die Welt vergessen!
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Sehr schönes Lokal, gepflegt und gepflegt, freundlicher Service, geräumiges und sauberes Zimmer. Guter Wein, nicht außergewöhnlich. Restaurant mit Gerichten, die die piemontesische Tradition aufgreifen, einige nicht dem Preis entsprechend. Ich würde auf jeden Fall wiederkommen, vielleicht nicht ins Restaurant.
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Es ist ein magischer und wunderschöner Ort mit Blick auf den natürlichen Balkon der Hügel von Monferrato. Im Inneren gibt es auch das Kunst- und Weinmuseum und einen Laden, in dem typische lokale Produkte verkauft werden. Ich habe nicht übernachtet, aber ich hatte einen magischen Abend mit sehr hochwertigem Essen und Wein mit den Gerichten des Küchenchefs Emanuele Monzeglio (außergewöhnlich, würde ich sagen) und den Hausweinen. Ein unvergesslicher Abend während einer Pressetour in Monferrato. Herzlichen Glückwunsch!
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Ich bestätige, dass dies nicht mein erster Besuch in diesem alten Dorf Monferrato ist. Wenn Sie einen Abend im Freien und mit ausgezeichnetem Essen verbringen möchten, ist dies ein Zufluchtsort vor der Hitze dieses heißen Sommers. Der Küchenchef drückt sich sowohl mit kreativen Gerichten als auch mit überarbeiteten Neuinterpretationen zur Verbesserung der typischen Küche von Monferrato auf die beste Weise aus‼️ Die wirklich privilegierte Lage 🔝 Weine, die der Lage würdig sind‼️
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