Cava Mestres

Familienweingut seit 1312

Mestres ist das Familienweingut mit Sitz auf dem Hauptplatz (und darunter) von Sant Sadurní d'Anoia, der Hauptstadt des Cavas seit 1312.

Mestres zeichnet sich durch einen oxidativen , weinigen und Brut Nature- Stil (nicht dosiert) aus, wobei eine verlängerte Reifung eine Schlüsselphilosophie darstellt. Ihre Schaumweine reifen zwischen 4 und 40 Jahren auf der Hefe, was ihnen Komplexität und Tiefe verleiht. Das Haus verbindet jahrhundertealte Techniken mit modernen Innovationen. Mestres sind „gastronomische Schaumweine“, die sorgfältig hergestellt werden, um raffinierte kulinarische Erlebnisse zu bereichern und mit ihnen zu harmonieren, was sie zu einer unverzichtbaren Wahl für die Kombination mit anspruchsvoller Küche macht.

Ein traditionsreicher, familiengeführter Schaumweinproduzent, der seit 1925 eine entscheidende Rolle bei der Perfektionierung traditioneller Schaumweintechniken gespielt hat. Zu den bemerkenswerten Meilensteinen zählen die Pionierarbeit für den Brut Nature-Stil im Jahr 1945, die Verwendung von Barriques als Grundwein seit den 60er Jahren, die Verwendung von zwei Naturkorken für jede Flasche und die Tatsache, dass das Unternehmen 1960 als erstes eine Flasche mit dem Etikett „Cava“ versehen hat. Ihr Erbe ist geprägt von Innovation und Exzellenz in der Welt der Schaumweine.