Cave Canteperdrix

Einige Winzer aus der Region Mazan haben beschlossen, ihre verschiedenen Fähigkeiten, ihre Ernten und ihre Weinherstellungsgeräte zusammenzuführen. Die Zusammenlegung fördert die Weinbereitung und Vermarktung ihrer Produkte. Der Wille mehrerer Winzer, sich zusammenzuschließen, ihre Berufe zu teilen, weiterzugeben und gemeinsam weiterzuentwickeln, ist die Essenz der Gründung der Cave Saint Marc in Caromb.

Am Fuße des Ventoux in privilegiertem Klima

In der Ebene mit ihren sanften Kurven herrscht ein bevorzugtes Klima, wo die abwechslungsreichen Böden den kraftvollen Charakter der zusammengesetzten Terroirs bestätigen. Die Weinberge von Carombais und Mazanais liegen auf harten Lehm-Kalkstein-Böden, die die Zeit mit Geröll, alten Schwemmlandablagerungen und runden Kieselsteinen geformt hat. Ihre Qualität und Vielfalt sowie die Vielfalt der Rebsorten (Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault) sind der Ursprung der aromatischen Fülle der Weine der Vignerons de Saint Marc – Canteperdrix! "

Perfekte Alchemie der Weine

Das ehrgeizige Projekt vereint die Neukonfiguration und Modernisierung der Keller, insbesondere die Zentralisierung der Press- und Weinbereitungszentren, verbunden mit der wirtschaftlichen Effizienz einer Reduzierung des Energieverbrauchs. Für die Zusammenlegung der Weinbereitungsbetriebe wurde der Keller von Mazan ausgewählt, der im Herzen der geschützten Ursprungsbezeichnung Ventoux liegt und über eine beträchtliche Landreserve verfügt. Diese neuen Technologien stehen im Dienste der Qualitätsweine, sind für die Verbraucher zugänglich und bringen den Winzergenossenschaften ein nachhaltiges Einkommen.