Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Das Wort „Pachem“ steht für Paul, Charles und Emma – die Kinder des Weingutgründers Michael Grupper. Clos Pachem ist ein Familienweingut im Dorf Gratallops, mitten im Herzen der spanischen Weinregion Priorat DOQ. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge nach einem biodynamischen und biologischen Ansatz. Umgeben von Weinreben und Olivenhainen bietet das Anwesen einen Panoramablick auf die üppige Landschaft.
Im Keller ist die nachhaltige Architektur der entscheidende Teil des Weinguts, das vom renommierten Architekturbüro Harquitectes aus Barcelona gebaut wurde. Das Gebäude besteht aus Decks unterschiedlicher Höhe, die mit den Bodenplatten verbunden sind. Das Regenwasser wird in den Decks gesammelt und läuft von einem Deck zum anderen, bis es die Vegetation erreicht. Das Weingut verfügt auch über eine Terrasse, auf der Gäste Weine kaufen und verkosten können. Im Erdgeschoss befinden sich ein Fassraum und Weinlagerkeller mit maximaler thermischer Stabilität. Clos Pachem ist eine Hommage an die Weingüter, die mehrere Generationen überdauern.
Das Anbaugebiet erstreckt sich über fünf Hektar, die mit Weinreben, Olivenhainen und Mandelbäumen bepflanzt sind. Michael konzentriert sich voll und ganz auf zwei erstklassige Rebsorten, Grenache und Carignan, aus denen er hochwertige Rot- und Weißweine produziert. Aus Respekt vor dem Land folgt das Gut ökologischen und biologischen Methoden – die Ernte erfolgt manuell.
Calle De La Font 1D, Gratallops, 43737, Priorat-Tarragona, Spain
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Clos Pachem Winery.
Eine Rezension schreibenSehr gute Erfahrung. Wir waren mit einer Gruppe von 9 Personen dort und es war ein sehr interessanter und unterhaltsamer Besuch. Sehr schöner Ort und sehr guter Redner.
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Wir konnten von Toni, der fantastisch und sehr nett zu uns war, etwas über die Architektur, die Weine und die Philosophie dieses großartigen Weinguts erfahren. Durch seine Erklärungen spürt man die Professionalität und Leidenschaft für das, was sie tun. Eine Erfahrung, die wir allen empfehlen, die Gratallops besuchen.
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Unglaubliche Erfahrung und Verkostung mit Toni. Es ist ein sehr reales Engagement für nachhaltige Architektur, Weinqualität und Pflege des Territoriums. Wir haben sehr gute Weine kennengelernt und genossen. Sehr empfehlenswerter Besuch.
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Ich probierte verschiedene Rotweine aus lokalen Priorat-Garnatxa- und Carinyena-Trauben, die in französischen Eichenfässern, Betonbottichen und Amphoren gereift waren, und Toni, der Sommelier des Kellers, erklärte seinen Charakter und erzählte auch die Geschichte hinter diesem außergewöhnlichen Weingut. Darüber hinaus ist das Gebäude ein hochmodernes Stück moderner Architektur Kataloniens.
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Was für ein erstaunlicher Ort! Meine Frau und ich trinken viel lieber Bioweine aus biologisch-dynamischem Anbau. Pachem hebt sein Engagement für Nachhaltigkeit und natürliche Weinproduktion mit der Gestaltung des Weinguts selbst auf ein ganz neues Niveau. Es war so schön zu sehen, wie sie den Keller kühl halten, ohne mehr als eine Wasserpumpe, die zweimal täglich Wasser zwischen zwei „Becken“ bewegt. Wir hatten hier eine tolle Erfahrung und würden gerne wiederkommen. Die Weine waren lebendig und frisch mit guter Säure. Basierend auf unserer Verkostung vieler anderer Priorat-Weine während unserer Zeit in Gratallops macht Pachem etwas anderes. Unsere Verkostung hier war eine willkommene Abwechslung von den großen, kräftigen, tanninhaltigen Grenache-/Carignan-Weinen, für die Priorat bekannt ist.
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