Weinherstellung im natürlichen Rhythmus des Klimas mit Respekt und Bescheidenheit des Loiretals
Eine Winzerfamilie
Vincent Roussely ist die vierte Generation der Familie, die in diesem atemberaubenden 8 Hektar großen Weinberg im Herzen von Chenonceaux am Fluss Cher Weine produziert. Seit 2007 bewirtschaftet er seine Weinberge mit Hand-, Maschinen- und Pferdezuchtmethoden, was zu einer deutlichen Verbesserung der Gesundheit seiner Weinberge, Weiden und Trauben geführt hat, was sich direkt auf die Qualität der von ihm hergestellten Weine auswirkt.
Geeignete Grundstücke von CLos Roussely
Der Weinberg ist hauptsächlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt und der Boden ist eine Kombination aus Lehm und Kalkstein mit Silex-Einlagerungen, wo seine ältesten Weinberge liegen, von denen einige für die Cuvée Chenonceaux über 80 Jahre alt sind.
Ein einladendes Weingut
Der Keller liegt unterirdisch, in einen Tuffsteintunnel unter den Reben gehauen, und wird seit über 250 Jahren zur Weinbereitung genutzt. In Vertiefungen, die in den weichen Stein gehauen wurden, wurden neue Gärtanks aus Edelstahl installiert. Der Gärungsprozess ist spontan und natürlich sehr langsam.
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