Colli Di Castelfranci

Kombination aus Tradition und moderner Technologie bei Castelfranci

Colli di Castelfranci ist die Geschichte junger Leute, die an das Potenzial der berühmten Weinregion Irpinia glaubten und weiterhin Weine wie ihre Vorfahren herstellten. Die Tradition wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist eine Kultur des Ortes. Die alten Werkzeuge ihrer Vorfahren sind hier noch vorhanden und die Weine werden wie in früheren Zeiten noch immer in Holzfässern gereift. Die Lehren ihres Vaters ermöglichen es den Eigentümern, durch eine Kombination aus alten Traditionen und modernen Methoden und Technologien erlesene Weine herzustellen.

Ideale Bedingungen im Weingut

Das Weingut hat eine hervorragende geografische Lage und ist reich an Weinbergen, die für die Herstellung der besten Weine erforderlich sind. Die optimale Luftfeuchtigkeit passt gut zum mediterranen Klima und Boden und bietet ideale Bedingungen für den Anbau fruchtiger Trauben. Der durchschnittliche Ertrag pro Rebstock ist gering, aber von hoher Qualität. Die gesamte Ernte wird manuell durchgeführt und zur Weinbereitung in den Keller gebracht. Für die Herstellung ihrer Rot-, Weiß- und Roséweine werden Fiano-, Aglianico- und Greco-Trauben verwendet.

Richtige Vinifizierung und Reifung der Weine

Bei der Weinherstellung werden sorgfältige Schritte unternommen, um die primären Eigenschaften des Weins zu verbessern, darunter Geschmack, Aroma und Authentizität. Zwischen Gärung und Abfüllung ist eine Reifung der Weine in Holzfässern erforderlich, um die gewünschten Eigenschaften der Weine zu erreichen. Nach der Abfüllung durchlaufen die Weine einen vollständigen Zyklus, indem sie nach einiger Zeit im Weingut von der Jugend zur Reife übergehen. Castelfranci bietet Menschen, die die begabte Region erkunden und ihre unvergleichlichen Weine probieren möchten, großartige Gastfreundschaft.