Crodi Winery

Der Crodi-Bauernhof – Weingut in Venetien, Italien, berühmt für seine Kombination aus Weinbau und Gastfreundschaft

Der Crodi-Bauernhof in Venetien, Italien, hat eine über 100-jährige Geschichte und ist für seine Mischung aus Weinbau und Gastfreundschaft bekannt. Im Jahr 1900 wurde der Crodi-Bauernhof von der einheimischen Familie Stefani gegründet und hat sich seitdem weiterentwickelt, wobei es ihm gelungen ist, seine traditionellen Wurzeln zu bewahren. Die Familie ist nun in der fünften Generation Winzer. Dank einer Fülle von Wissen, echter Liebe zum Land und Hartnäckigkeit hat die Familie im Laufe der Zeit ein methodisches Weinbau- und Weinbauprojekt auf dem Anwesen entwickelt.

Der Schwerpunkt aller landwirtschaftlichen Praktiken liegt auf der Herstellung von Produkten, die die Philosophie der Familie widerspiegeln und respektieren.

Weinreben und ihre Trauben

Im Weingut Crodi wurde das alte doppelte Umkehrsystem der Reben durch die Guyot-Methode ersetzt, die einen geringeren Ertrag der Reben mit einer entsprechenden Verbesserung der Qualität der produzierten Trauben zur Folge hat. Gleichzeitig wurde die Zusammensetzung der Weinberge geändert. Die alten Reben der Vergangenheit wurden wiederhergestellt, um die Produktion von Weißwein zu steigern. Diese mutigen Entscheidungen wurden gegen den Strich und im Widerspruch zu den Traditionen des Gebiets getroffen, haben aber äußerst zufriedenstellende Ergebnisse gebracht.

Weingut verfolgt ökologischen Ansatz

Bei den geringen Erträgen ist kein chemischer Eingriff notwendig und die gesamte Produktionskette ist vollständig biologisch. Zu den von Crodi produzierten Weinen gehören der Carla Valdobbiabene Proseccu Superiore DOCG, der Riz Prosecco DOC Extra Dry, der San Vittore Prosecco Brut DOC Treviso, der Verdiso Frizzante IGT Colli Trevigiani, der Verdiso Tranquillo IGT Colli Tervigiani, der Me Pare Verdiso IGT Colli Tervigiani (auf Hefe gereift) und der 500 Rosso IGT Colli Trevigiani