Weingut Elizbar Talakvadze, Folge eines alten Traums

Das Weingut Elizbar Talakvadze begann seine Reise im Jahr 2008 mit dem Kauf eines Grundstücks im Dorf Kardenakhi und der Wiedererrichtung eines Weinguts in einem seit der Antike bekannten Turm. Dieser Turm hatte seit seiner Existenz einen doppelten Zweck: Er diente sowohl als Verteidigungsfestung als auch zur Weinherstellung. Die Weine werden nach einer über 8000 Jahre alten Tradition hergestellt, wobei Quevri verwendet werden, ein Tongefäß, das in der Erde aufbewahrt wird.

Das Weingut ist mit 64 Quevri ausgestattet, die jeweils 2 Tonnen fassen können. Das Weingut Elizbar Talakvadze verfügt über eine Produktionskapazität von etwa 100 Tonnen Wein höchster Qualität pro Jahr.

Restaurierung alter Weinberge, Produktion kachetischer Weine

Das Weingut begann seit seiner Gründung mit dem Erwerb alter Weinberge der Region, die 30-40 Jahre alt sind. Mit der ersten Ernte 2008 begann die Tradition der Herstellung hochwertiger Weine, die für Kachetien typisch sind. Die Hauptprodukte des Weinguts Elizbar Talakvadze sind Qvevri „tsarapi“ und „Ahoebi“, die als Ursprungsbezeichnung registriert sind und außergewöhnliche Qualitäten aufweisen.

Ein konventionelles Weingut

Im Keller werden Weine nach alter Tradition mit der perfekten Kombination fortschrittlicher Technologien hergestellt. Ihre Rotweine zeichnen sich als lang mazerierte Weine aus, mit außergewöhnlich hohem Weinextrakt, der nach der Gärung über einen langen Zeitraum mit dem Fruchtfleisch in Kontakt steht. Dieser Prozess verleiht den Weinen aufgrund des hohen Tanningehalts eine ausgezeichnete Stabilität und einen reichen Geschmack. Rtveli wird normalerweise im September geerntet, nach etwa einem Monat Gärung in Qvevri werden die Gefäße bis zum Ende gefüllt und bis zum Frühjahr nächsten Jahres versiegelt. Somit dauert die Mazeration ein halbes Jahr. Im Frühjahr werden die Qvevri entsiegelt und der Wein in ein anderes Gefäß gepumpt, und aus dem verbleibenden Mizgi wird der kachetische Chacha destilliert. Danach reift der Wein etwa sechs Monate lang und ist bereit zum Abfüllen.

Erlebnisse zum Buchen bei Elizbar Talakvadze Winery

Top-Bewertungen

Кирилл Слушный
July 25, 2024
Wow. Ein Familienanwesen, kein Gästehaus!) Sehr cool. Lecker, interessant, gemütlich und preiswert. Der Besitzer ist ein sehr interessanter Mensch, er spricht sehr gut Russisch, ebenso wie seine Kinder, und er erzählt unterhaltsam über das Leben und den Weinbau.
Maria Balyakina
May 11, 2024
Wunderschönes Weingut zum Übernachten! Sie können das Abendessen im Voraus bestellen oder ein komplexes Programm mit Präsentation über das Weingut, den Weinherstellungsprozess, einen Kochkurs und ein Abendessen anfordern. Die Zimmer sind geräumig und erschwinglich. Die Lage ist perfekt mit idyllischer, rustikaler Atmosphäre. Der Besitzer und seine Familie heißen Sie herzlich willkommen und erzählen Ihnen gerne viel über alles rund um den Wein. Ein tolles Erlebnis!
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Ort

Ort Near Railway Station, Kardenakhi, Gurjaani, 1500, Georgia

Region

Kachetien, Georgien

Gesprochene Sprachen

Leistungen

Restaurant
Unterkunft
Haustiere erlaubt
Busparkplatz

Besuchszeiten

Montag - Sonntag
09:00 - 18:00

Weinsorten

Rotwein
Weißwein
Roséwein
Orangenwein
Sekt
Süßwein
Likörwein
Spirituosen

Rebsorten

Rkatsiteli
Provinz Saperavi

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Besucherbewertungen

Was unsere Community denkt Elizbar Talakvadze Winery

Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Elizbar Talakvadze Winery.

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Bewertungen (7)

Paula Morales
Bewertet am August 17, 2024

Elizbar und seine Familie haben uns das Gefühl gegeben, zu Hause zu sein! Das Essen ist absolut köstlich (hausgemacht) und das Haus ist wirklich wunderschön mit unglaublicher Aussicht auf das Tal

Rezension bereitgestellt von Google

Lola Barré
Bewertet am August 9, 2024

Unser Aufenthalt bei Elizbar war absolut fantastisch. Die Lage ist wunderschön, mit Blick auf seine Weinberge. Die Zimmer sind geräumig und die Gemeinschaftsräume sehr gemütlich. Vor allem haben wir Elizbars Großzügigkeit und Fürsorge sehr geschätzt. Wir fühlten uns bei ihm rundum wohl. Er war sehr flexibel und kümmerte sich auch um Last-Minute-Anfragen. Ich kann das „Programm“ nur wärmstens empfehlen: Weingutbesichtigung und Kochkurs, gefolgt von Abendessen und Weinverkostung. Sowohl seine europäischen Weine als auch seine traditionellen georgischen Weine sind köstlich. Der Qvevri-Bernsteinwein war mein Favorit. Wir haben viel gelernt und es genossen, diesen Moment mit ihm und den anderen Gästen zu teilen. Nochmals vielen Dank für diese tollen 3 Tage : )

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Кирилл Слушный
Bewertet am July 25, 2024

Wow. Ein Familienanwesen, kein Gästehaus!) Sehr cool. Lecker, interessant, gemütlich und preiswert. Der Besitzer ist ein sehr interessanter Mensch, er spricht sehr gut Russisch, ebenso wie seine Kinder, und er erzählt unterhaltsam über das Leben und den Weinbau.

Rezension bereitgestellt von Google

Kirill “Iwios” Denisov
Bewertet am July 24, 2024

Übernachtet. Großes Schloss mit herrlicher Aussicht auf die Berge und Weinberge. Gemütliche Zimmer und Terrassen bieten auch für eine große Gruppe ausreichend Platz. Der Eigentümer produziert Wein und Lebensmittel selbst. Sie sollten sich mit der Küche vertraut machen

Rezension bereitgestellt von Google

Maria Balyakina
Bewertet am May 11, 2024

Wunderschönes Weingut zum Übernachten! Sie können das Abendessen im Voraus bestellen oder ein komplexes Programm mit Präsentation über das Weingut, den Weinherstellungsprozess, einen Kochkurs und ein Abendessen anfordern. Die Zimmer sind geräumig und erschwinglich. Die Lage ist perfekt mit idyllischer, rustikaler Atmosphäre. Der Besitzer und seine Familie heißen Sie herzlich willkommen und erzählen Ihnen gerne viel über alles rund um den Wein. Ein tolles Erlebnis!

Rezension bereitgestellt von Google

Häufig gestellte Fragen zu Elizbar Talakvadze Winery

Welche Weine produziert Elizbar Talakvadze Winery?

Elizbar Talakvadze Winery produziert Rotwein, Weißwein, Roséwein, Orangenwein, Sekt, Süßwein, Likörwein, Spirituosen.

Welche Rebsorten werden bei Elizbar Talakvadze Winery angebaut?

Bei Elizbar Talakvadze Winery kultivieren sie Rkatsiteli, Provinz Saperavi.

Welche Sprachen werden im Elizbar Talakvadze Winery gesprochen?

Bei Elizbar Talakvadze Winery sprechen sie Englisch, Russisch.

Werden bei Elizbar Talakvadze Winery Bio-Weine produziert?

Nein, Elizbar Talakvadze Winery ist kein Bio-Weinproduzent.