Gaec Topaze Winery

Gaec Topaze – Französisches Weingut im wunderschönen Loiretal in Frankreich

Gaec Topaze ist ein familiengeführtes französisches Weingut im wunderschönen Loiretal in der DOC Muscadet in Frankreich. Das Weingut liegt dort, wo die Flüsse Sevre und Maine zusammenfließen, und bietet damit den perfekten Standort für die Weinberge von Gaec Topaze. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet und alle Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und sanft gepresst, bis ihr wunderbarer Saft fließt. Nach einigen Tagen Lagerung wird dieser Saft bei Raumtemperatur kontrolliert und langsam in Bottichen gelagert. Der Topaz bleibt bis zum Frühling auf dem Bodensatz, dem natürlichen Bodensatz des Weins, und wird dann gerührt, um eine höhere Komplexität zu erreichen.

Drei AOCs des Weinguts

Obwohl das Weingut Gaec Topaze Teil der DOC Muscadet ist, ist es auch in drei AOCs unterteilt: AOC Muscadet de Sevre et Maine, AOC Muscadet Coteaux de la Loire und AOC Muscadet Cote de Grand Lieu.

Die AOC Muscadet de Sevre et Maine ist eine der ältesten Appellationen Frankreichs und wurde erstmals 1936 gegründet.

Heute umfasst es eine Gesamtfläche von über 10.000 Hektar mit rund 2.100 Weingütern und Weingütern. Um weiterhin Teil dieser Appellation zu bleiben, müssen die Weine von Gaec Topaze zwischen dem 1. März und dem 20. November des auf die Ernte folgenden Jahres in Flaschen abgefüllt werden.

Rebsorten

Die im Weingut Gaec Topaze angebaute Rebsorte ist der Melon du Bourgogne, der ursprünglich aus Burgund stammt, aber im 17. Jahrhundert von niederländischen Händlern ins Loiretal gebracht wurde. Diese Rebsorte ist von Natur aus äußerst empfindlich und muss während des gesamten Vegetationszyklus behandelt werden. Im Dezember werden die Pflanzen aus dem Holz des vorherigen Vegetationszyklus geschnitten und jede Rebe wird so gekappt, dass sie nur noch 2 Stützarme, 2 Knospen und 1 Fruchtstab an einem Trägerdraht hat.