Istenič Winery

Das Weingut Istenič stellt die besten Schaumweine her

Das Weingut Istenič produziert seit 1968 Weine und Balsamico-Essig in der Region Bizeljsko. Janez Istenič wollte einen Wein herstellen, der Zeit zum Reifen braucht. Die harte Arbeit und das Engagement bei der Weinherstellung erfordern viel Zeit und körperliche Anstrengung. Seit 1990 kombinieren die Winzer ihre traditionellen Methoden mit moderner Ausrüstung und Technologie, um die bestmöglichen Schaumweine herzustellen.

Erstes Weingut mit traditionellem Ansatz

Die Familie Istenič betrat Neuland bei der privaten Produktion von Schaumweinen in der Region. Kein anderes Weingut in Privatbesitz produzierte traditionelle Schaumweine. Sie waren das erste Weingut in Slowenien und Jugoslawien, das Schaumweine nach der traditionellen Methode herstellte. Die traditionelle Schaumweinherstellung umfasst eine zweite Gärung, bei der die Bläschen in der Flasche entstehen. Unerwünschte Ablagerungen werden dann entfernt, wenn die Gärung abgeschlossen ist. Das ist zwar sehr aufwändig, erzeugt aber hervorragende Bläschen.

Ihre hervorragende Arbeit und ihr Engagement

Die natürlichen Bedingungen wie Boden, Temperatur, Niederschlag und Sonnenschein sind in der Region ideal für den Weinanbau. Die wichtigsten in ihren Weinbergen angebauten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Rumeni Plavec.

Die besten Trauben kommen in den Weinkeller des Weinguts Istenič zur Herstellung ihrer weltberühmten Schaumweine.

Die kalten Nächte und sonnigen Tage sowie die durchschnittlichen Temperaturen verleihen den Trauben einen idealen Säure- und Zuckergehalt, der sie perfekt für die Herstellung einzigartiger Schaumweine macht. Zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen sind Beweis ihrer hervorragenden Arbeit und ihres Engagements.