A Family-Owned Winery Crafting Organic Wines in Dalmatia
Weingut Kairos: So einfach wie möglich halten
Kairos Vina ist ein kleines, familiengeführtes Weingut, dessen Philosophie darin besteht, es so einfach wie möglich zu halten. Es ist ein Bio- und Trockenfeldbaubetrieb in der Region Süd- und Mitteldalmatien. Der Name leitet sich von zwei griechischen Wörtern ab: Chronos bedeutet vergehende Zeit und Kairos zeigt die Zeit zum Handeln an. Die Familie arbeitete mit engen Freunden an der Weinherstellung und gründete das Weingut. Die Weinberge liegen oberhalb der Stadt Trogir, zwischen den Bergen und dem Meer, mit atemberaubenden Naturaussichten auf die Adriaküste.
Tolle Weine aus Dalmatien
Die natürlichen Bedingungen in der Gegend sind perfekt für den Weinanbau. Die mediterrane Sonne, der steinige Boden, die starken Winde und die harte Arbeit der Arbeiter ermöglichen den Anbau hochwertiger, fruchtiger Trauben. Ihre Weine werden mit natürlicher Hefe und einer winzigen Menge Schwefel hergestellt. Sie sind sehr arbeitsintensiv und ohne qualifizierte lokale Arbeiter nicht möglich. Zinfandel, Plavac mali, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo sind die Trauben, aus denen ihre Rot- und Roséweine hergestellt werden. Zinfandel ist die einheimische Sorte Dalmatiens, die als Crljenak bekannt ist.
Das Weingut Kairos war das erste, das die Traube nach fast einem Jahrhundert in Vergessenheit zurückbrachte
Den Respekt vor der Natur bewahren
Vor der Anpflanzung von Weinbergen gab es in der Gegend mediterrane Sträucher und essbare Heilpflanzen. Die Artenvielfalt hier ist immens und alle Arbeiten werden unter Berücksichtigung der Gesundheit der Umwelt und der Weinberge durchgeführt. Die natürlichen, biologischen Weine haben einen angenehm fruchtigen Geschmack und spiegeln die Qualitäten des erstaunlichen Terroirs des Landes wider.
Erlebnisse zum Buchen bei Kairos Vina
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