Ktima Bairaktaris

Am Eingang zu Nemea befindet sich Domaine Bairaktaris in einem modernen und effizienten Gebäude.
Es ist bestrebt, erstklassige Weine zu produzieren und ist vom bekannten Weinberg Agiorgitiko umgeben. Die Familie Bairaktaris praktizierte den Weinanbau als Tradition und lehrte zukünftige Generationen, das Land und seine Produkte mit ewiger Liebe und Zuneigung zu behandeln. Eine Flasche hochwertigen Weins basiert auf hervorragender Traubenqualität, daher besteht das Konzept von Domaine Bairaktaris darin, die Reben auf natürliche Weise anzubauen. Es ist ein familiengeführtes Unternehmen mit eigenen Rebstöcken in der Nemeischen Ebene, wo das außergewöhnliche Ökosystem, das Mikroklima und der lehmige, fruchtbare Boden der Region zusammenkommen, um die bekannten Weine der Region hervorzubringen. Ihre Logik besteht darin, Weine mit dem unveränderten Charakter des Ortes zu kreieren, Weine, die seine Authentizität zum Ausdruck bringen.

Pflege und Anbau von Weinreben

Domaine Bairaktaris umfasst insgesamt 17 Hektar Weinberge, davon 12 rote und 5 weiße Rebflächen. Die restlichen 15 % werden von kooperierenden Winzern bewirtschaftet, hauptsächlich für die Produktion von Moschofilero, wobei etwa 85 % der Produktion aus privaten Weinbergen stammen. Nemea hat Weinberge, die über eine Vielzahl von Mikroklimata verteilt sind und hauptsächlich an Berghängen liegen, um eine optimale Wasserableitung zu gewährleisten. Aufgrund der optimalen Wachstumsbedingungen in der Region ist die Bepflanzung dicht, wodurch die Reben miteinander konkurrieren. Dies führt in Kombination mit dem tiefen Wurzelsystem und dem riesigen Laub zu einem geringen Ertrag pro Hektar, aber einer hohen Fruchtqualität. Die Familie Bairaktaris ist davon überzeugt, dass die richtige Pflege und Kultivierung der Reben die ersten Schritte zur Herstellung eines Glases Naturwein sind.

Modernes Weingut mit traditionellen Methoden

Der Empfangsraum, der Bereich, in dem der Wein hergestellt wird, und der Keller bilden das heutige Weingut, das für die Öffentlichkeit zugänglich ist und vom berühmten Weinberg Agiorgitiko umgeben ist. Ein Verkostungsraum mit Platz für bis zu 50 Personen und ein Verkaufsraum, in dem Sie Ihre Lieblingsweine kaufen können, bilden den Empfangsbereich. Im Produktionsbereich werden moderne Weinbereitungstechniken mit hochmoderner technischer Ausrüstung eingesetzt, damit jede Sorte ihre besten Qualitäten entfalten kann. Der Keller des Guts befindet sich in einem Kellerraum mit konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Rote Sorten verbringen einen erheblichen Teil ihres Lebens in dieser Region, wo sie in Flaschen und/oder Eichenfässern oder Amphoren reifen. Domaine Bairaktaris investiert in die Qualität und die Erweiterung des Konzepts von Rebe und Wein als Kulturgut in Zusammenarbeit mit dem Weingut Nemea.