Leidenschaft und viel Liebe zur Natur haben dieser entspannenden Oase Leben eingehaucht
Das Weingut Le Carezze liegt in Venetien, im südlichen Teil der Provinz Verona. Le Carezze Organic Winery ist ein Familienunternehmen, das aus Liebe zu gutem Wein und einem starken Engagement für die Unterstützung ökologischer Landwirtschaftspraktiken gegründet wurde. Dieses Engagement wurde mit Erfolg belohnt, denn Le Carezze ist zu einem der angesehensten Weinproduzenten in ganz Venetien geworden.
Zwanzig Jahre ökologische Landwirtschaft
Der Boden ist sehr reichhaltig, da er in den umliegenden Flussbetten von Etsch, Fratta und Terrazzo liegt. Die Sedimente bestehen aus Substanzen vulkanischen Ursprungs, Kalkstein und sind reich an Mineralien. Unser Weinberg ist vollständig biologisch bewirtschaftet und seit dem Jahrgang 2018 zertifiziert. Um das Risiko von Pilzkrankheiten zu minimieren, haben wir ein Guyot-System eingeführt, Trauben mit weit auseinander liegenden Trauben, also Cabernet, Merlot und Palava (Traminer x Müller-Thurgau) und istrische Malvasia. Die letzten Reben, die wir gepflanzt haben, sind gegen Pilzkrankheiten resistente Sorten, um den Einsatz von Kupfer und Schwefel im Weinberg zu vermeiden: Sauvignon Kretos, Cabernet Volos, Joaniter, Fleurtai.
Erlesene Weine für nachhaltigen Weinbau
Wir verwenden nur ausgewählte Trauben, die eine Zeit lang im Trockenraum gelagert wurden, um Zucker und Polyphenole zu konzentrieren. Unsere Weine sind gut strukturiert und haben einen hohen Extraktgehalt, aber ein gutes Gleichgewicht von Alkohol, Zucker und Tanninen für Rotweine. Wir bieten Schaumweine, Weißweine und Rotweine an. Oben haben wir die Arbeit der letzten 20 Jahre dargestellt, mit dem Ziel, eine geeignete Umgebung für einen Bio-Weinberg und -Keller zu schaffen.
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