Meteore Ge-Liakou Winery

Unsere Geschichte: Gründung eines umweltfreundlichen Weinbergs und Weinguts

Am Anfang standen für uns nur der Wille, die Liebe und ein kleiner Weinberg.

Im Jahr 2006 begannen wir mit der Bewirtschaftung unserer Weinberge, wobei wir eine umweltfreundliche Einstellung an den Tag legten und integrierte Managementsysteme und ökologische Landwirtschaft einführten. Im Jahr 2009 wurde das erste private Weingut gegründet, das die Merkmale eines Einzelunternehmens besitzt, dessen Haupttätigkeit die Weinproduktion ist. Unser Ziel ist es, hochwertige und erlesene Qualitätsweine zu erzeugen und dabei alle Vorteile des Mikroklimas der Region zu nutzen.

Im Weingut Liakou werden mit Präzision und nachhaltigen Methoden edle Weine hergestellt

Das Weingut und der Weinberg LIAKOU liegen auf 470 m Höhe. Unser Weingut nutzt die Trauben, die in den Weinbergen des Weinguts und denen unserer Partnerlandwirte in der Region Meteora wachsen, die nicht weiter als 3 km von unserem Weingut entfernt liegen, bestmöglich aus, um auf diese Weise eine schnelle und direkte Lieferung der Trauben an unser Weingut zu gewährleisten. Die Kühlung der Trauben erfolgt in einem separaten Gefrierraum und dauert mindestens 24 Stunden. Auf diese Weise bleiben alle vorteilhaften organischen Eigenschaften erhalten und gehen im Weinherstellungsprozess nicht „verloren“. Unter Ausnutzung der erzeugten Schwerkraft findet das „Zerkleinern“ in einer Höhe von vier Metern statt. Die Weinbereitung erfolgt in speziell entwickelten „Press“-Gärtanks bei kontrollierten Kühltemperaturen. Nach dem „Zerkleinern“ wird der Wein zur Reifung in Keller gebracht und in französische Eichenfässer gefüllt, die speziell für jede Sorte ausgewählt wurden.