THE WINE COMPASS

Der Wine Compass ist ein Weinkeller im Herzen von Dijon, im Gewölbekeller eines denkmalgeschützten Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert.
Wir organisieren Weinproben aus Burgund und ganz Europa für Einheimische und Touristen, die neugierig sind, die Region zu entdecken.
Alle unsere Verkostungen werden von großzügigen Platten mit Wurst- und Käsespezialitäten begleitet (bitte teilen Sie uns etwaige Allergien und/oder spezielle Ernährungswünsche mit).

Ihr Gastgeber: Matthieu Aravantinos

- Gebürtig aus Dijon
- 10 Jahre Branchenerfahrung
- Sommelier und Weinhändler in Sevilla im Jahr 2014
- Abschluss am CFPPA von Beaune im Jahr 2015
- Absolventin der Weinbauschule Mâcon (Niveau 3 des Wine & Spirit Education Trust) im Jahr 2016
- Sommelier in Gevrey-Chambertin im L'Hôtel des Deux Chèvres von 2015 bis 2018
- Sommelier und Manager der Londoner Weinbar-Kette The Grape Variety, von 2019 bis 2021
- Importeur von Weinen aus aller Welt in London von 2021 bis 2022
- WSET-Diplom im Jahr 2023
- Offizieller Botschafter der Klimata der burgundischen Weinberge

Ihre Gastgeberin: Pauline Dumont

- Ich wurde im Jura geboren und wuchs unweit der Weinberge der Côte de Beaune auf.
Nach meinem Master-Abschluss in Angewandten Fremdsprachen für Wirtschaft und Handel in Dijon im Jahr 2015 konnte ich meine Sprachkenntnisse während Praktika bei Cassissium in Nuits-Saint-Georges und bei NobleWine in München, Deutschland, in meiner Leidenschaft für Weine und Spirituosen einsetzen.
- 7 Jahre Branchenerfahrung
- Leiter Direktvertrieb und Weintourismus bei Domaine Chanson in Beaune von November 2017 bis Mai 2024
- Absolvent des Wine & Spirit Education Trust Level 3 im Jahr 2024, École Vivant in Pommard
- Offizieller Botschafter der Klimata der burgundischen Weinberge

Erlebnisse zum Buchen bei THE WINE COMPASS

Frankreich

Experience

Bio-Produzent

Meisterklasse Burgunderweine

967,39 SEK

5.0 · 12 Bewertungen ·

Top-Bewertungen

adrien GAILLARD

September 27, 2025

A wonderful time was had by all, shared with friends around Matthieu. We chose a tasting themed around European and international wines. Matthieu introduced us to six wines with warmth, good humor, and great professionalism! A perfect presentation, punctuated with anecdotes and delivered with passion! Bravo and thank you again! We highly recommend it to everyone, whether from Dijon or elsewhere, beginners or connoisseurs!

Anne Kennedy

June 8, 2025

Matt is exceptionally knowledgeable about Burgundy wines. He is a patient and thorough teacher too! I highly recommend his classes. I went from knowing very little to feeling confident and informed about the wines and the various terroir of this region. Thank you for an excellent class!

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Ort

1 Avenue Junot, 21000 Dijon, France

Region

Burgund, Frankreich

Gesprochene Sprachen

Leistungen

Haustiere erlaubt

Parken

Besuchszeiten

Montag - Samstag

11:00 - 18:30

Sonntag

14:30 - 18:30

Weinsorten

Rotwein

Weißwein

Rebsorten

Pinot Noir

Chardonnay

Aligote

Gamay

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5.0 · 17 Bewertungen

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5.0 /5

Bewertungen (12)

Arthur DARRAS

Bewertet am December 28, 2025

Ich war absolut begeistert von Wine Compass!!! Ein herzlicher Empfang, exzellente Beratung und eine wirklich fantastische Weinauswahl für unsere Italienreise. Man fühlt sich sofort wie zu Hause, egal ob man Weinkenner ist oder nicht. Die Atmosphäre ist freundlich und entspannt; man kann sich Zeit nehmen, um sich zu unterhalten, die Weine zu entdecken und zu genießen. Es ist definitiv ein Ort, an den man gerne zurückkehrt. Ich kann ihn uneingeschränkt empfehlen! Ein großes Dankeschön an Mathieu für diesen wundervollen Abend!