VáliBor Winery

Es war außergewöhnlich, genauso wie vor 15 Jahren, als wir diesen Ort zum ersten Mal besuchten. Der Service, die Atmosphäre, der Wein und das Essen. Wenn Sie abnehmen möchten, gehen Sie nicht dorthin ... 😆 ... ansonsten müssen Sie zum Abendessen oder für eine Weinprobe vorbeischauen. 🍖🍗🍷

Im Weingut Váli hatten wir ein so fantastisches Erlebnis, dass es schwer in Worte zu fassen ist, aber wir werden es trotzdem versuchen. Wir kamen am Sonntagabend um 18:00 Uhr zu ihrem Abendessen an, das Ofenfest genannt wurde. Damals hatten wir keine Ahnung, dass wir eines der besten gastronomischen und gastgewerblichen Erlebnisse unseres Lebens genießen würden. Bei insgesamt drei Tischen ca. Der Abend begann mit 12-15 Personen. Als Vorspeise wurden sie für uns in einer solchen Menge zubereitet, dass wir gut damit hätten leben können, aber es ist tatsächlich der Inhalt, der unvergesslich ist. Hausgemachter Schinken, Büffel- und Graurindsalami, Kalbsleber, hausgemachter Käse, Gemüse, Entenleber, Muskelmagen, jungfräuliches Steak, Auberginen- und Hüttenkäsecreme. Dazu gab es selbstgebackenes Kartoffelbrot, dessen Knuspern eine eigene Symphonie bildete. Vor dem Hauptgang wurde als Überraschung eine Rehfiletverkostung vorbereitet. Sein Geschmack ist so einzigartig und besonders, dass er wirklich ein unbeschreibliches Erlebnis darstellt. Und zum Hauptgang gab es eine Kombination aus Entenconfit, Muskatnuss, gebutterten Babykarotten, in Fett gebratenen Croutons, Rotkohl und Rosenkohl mit Speck. Zum Abschluss boten sie einen hausgemachten Käsekuchen an. Neben dem Essen war auch die Qualität der Weine fantastisch, es war schwierig, einen Favoriten auszuwählen. Es war toll, die Geschichte der Weine und die Verbindung zur Familie zu hören. Was den ganzen Abend jedoch trübte, war die Liebe und Professionalität der Gastgeber. Den ganzen Abend über erlebten wir eine Aufmerksamkeit und einen Service, der im Land einzigartig ist. Es war toll zu erleben, dass sie den Abend gemeinsam mit uns genossen haben. Mit der Zeit kam auch Live-Musik hinzu, was die ohnehin schon wunderbare Atmosphäre noch verstärkte. Bei jeder Bewegung konnte man spüren, dass dies ihr Leben ist und dass sie möchten, dass wir an diesem Abend ein Teil davon werden.

Wir hatten ein unglaubliches Erlebnis im Weingut und Gästehaus Vali. Wir blieben eine Nacht und aßen das Ofenfest, das eine Wurstplatte, verschiedene Dips und Tapas, frisches Brot, ein Hauptgericht aus gebratener Ente mit Kartoffelpüree und Kohl und dann ein Dessert umfasste. Wir tranken im Laufe des Abends auch etwa 8 Gläser verschiedener Weine aus dem Weingut. Das Essen und der Wein waren alle köstlich, das Personal war sehr freundlich und die Umgebung war wunderschön. Am Morgen gab es ein frisch zubereitetes Frühstück mit Eiern, einer weiteren Wurstplatte und Kaffee. Ich kann dieses Erlebnis jedem wärmstens empfehlen!

Ich kann es nur empfehlen! Die paar Tage im Gästehaus waren eine echte Wohltat! Das Personal ist erstklassig, die Atmosphäre ist großartig! Péter Váli hat uns sogar in die Geheimnisse der Herstellung von Jahrgangs- und Roséweinen eingeweiht. Wir hatten eine tolle Zeit, ich hoffe, es war nicht das letzte Mal! Danke!

Gastfreundschaft auf hohem Niveau! Herzlicher Empfang, freundliches, komfortables Zimmer, fantastisches Essen. Die Weine, die wir jeden Tag probieren durften, waren alle unsere Favoriten! Sie müssen nicht in die Toskana oder in die Provence reisen, um ein solches Erlebnis zu erleben! Ich vergebe nur 5 Sterne, weil es mehr nicht gibt....Das war unser erstes Mal, aber wir kommen auf jeden Fall wieder!

Peter Vali ist ein verrückter Typ. Er muss ein Arbeitspensum haben, das ihn 24 Stunden am Tag wach hält. Er scheint in seinem Geschäft überall zu sein. Er ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, er macht auch seinen eigenen Wein, weshalb wir uns getroffen haben. Vor allem sein weißer Kéknyelű ist eine Legende. Eine uralte, noch weibliche Rebsorte, die ein männliches, eingepflanztes Gegenstück braucht, um befruchtet zu werden. Lange die absolute Ausnahme in Europa. Peter Valis Kéknyelű ist auf jeden Fall einen Besuch wert, ganz zu schweigen von seiner unglaublichen Gastfreundschaft. Sein Kekfrankos ist auch einer der besten des Landes, angenehm leicht, fast duftend, leider nur in begrenzten Mengen erhältlich, wie alle seine Weine. Er zeigt eine weniger bekannte Seite der Rebsorte, die ziemlich an Pinot Noir erinnert. Peters Restaurant ist eine Oase der Gastfreundschaft. Am liebsten kocht er draußen auf offenem Feuer in seiner Außenküche. Das Sauerteigbrot backt er selbst, Salami und Würstchen sind aus eigener Produktion, wie auch fast alles, was er in seinen opulenten Vorspeisen auf den Tisch bringt. Sein gegrillter oder gebratener Fisch zergeht auf der Zunge. Alles in allem purer Genuss der herzhaften, lokalen, ehrlichen Art. Wie er das alles schafft, bleibt uns ein Rätsel. Es ist immer wieder eine große Freude, mit ihm zu verkosten, zu essen und zu plaudern. Bravo und danke für deine herzliche Gastfreundschaft, Peter!

Vier von uns waren hier und waren jeden Moment beeindruckt von der Qualität und Freundlichkeit, die wir hier erlebten. Das Essen war ausgezeichnet und die Weine waren einfach himmlisch. Das ganze Erlebnis basiert auf köstlichen Aromen und sorgfältig zubereiteten Menüs. Das Personal ist freundlich und aufmerksam und sorgt immer dafür, dass wir alles haben. Die Atmosphäre war ruhig und entspannend, ein perfekter Ort zum Entspannen und Auftanken. Die Schönheit des gesamten Anwesens und die wunderbare Aussicht auf die umliegende Natur machten unseren Aufenthalt noch angenehmer. Die Atmosphäre war elegant und komfortabel zugleich. Wir hatten das Gefühl, dass hier alles auf die Zufriedenheit der Gäste ausgerichtet ist. Wir waren sofort von der Freundlichkeit der hier arbeitenden Menschen und dem Geist des Ortes fasziniert. Was die Weine betrifft, sie sind wahre Schätze! Die Vielfalt der Aromen und deren Qualität ist so groß, dass auch diejenigen, die sich nicht besonders mit Wein auskennen, leicht etwas nach ihrem Geschmack finden können. Wir hatten eine einfach perfekte Erfahrung und können es kaum erwarten, wiederzukommen!!!

Tolle Weine, eine wunderschöne Aussicht und ein exzellentes hausgemachtes Dessert. Umgeben von den wunderschönen und friedlichen Hügeln von Badacsonyörs, mit sanften Sonnenstrahlen am späten Nachmittag/Abend. Der Service war ausgezeichnet, ich kann den Olaszrizling und das Napi-Dessert nur empfehlen. Und der Besitzer, Peter, ist eine Legende – ich wurde wirklich wie ein langjähriger Freund behandelt, absolut außergewöhnlich. VIELEN DANK.👌

Fantastischer Ort! Sehr empfehlenswert! Wir haben ein Weinverkostungsmenü mit einer kompletten Mahlzeit gebucht. Wir haben 9 verschiedene Weine probiert und hatten Tapas, Wurstwaren und ein Hauptgericht. Alles war sehr lecker. Das Personal ist auch sehr freundlich und spricht sogar etwas Englisch!

Wir wurden herzlich mit einem schönen Olaszrizling-Spritzer begrüßt. Die Atmosphäre ist sehr authentisch und entspannend, mit altmodischen Haushaltsgegenständen und direkt neben dem Weinberg. Die meisten Weine, die wir probiert haben, waren von höchster Qualität. Der Tapas-Teller ist perfekt, wenn auch etwas überteuert (13 €/Person). Würde auf jeden Fall wieder hierher kommen.

Vielen Dank für den schönen Nachmittag.... Mit sehr leckeren Wein und interessanten Eindücken.... Gerne Wieder 🤗👌

Wir waren zum Wine-Tasting. Die vier Stunden waren sehr kurzweilig und das Ambiente wunderschön. Sehr leckeres Essen wurde serviert und die Weine waren wirklich gut. Der Abend hat Spaß gemacht, vielen Dank!