Vallein Tercinier

Vallein Tercinier, ausgezeichneter Cognac-Produzent

Das Weingut begann seine Arbeit im Jahr 1850, als George Vallein seine ersten Flaschen Cognac verkaufte. Heute führt die Familie Vallein Tercinier das Anwesen und das Weingut noch immer erfolgreich. Vallein Tercinier produziert außergewöhnliche Pineaux und Cognacs. Das Anwesen besteht aus 6 Cognac-Weinbergen und den Weinbergen mit Grande Champagne, Fin Bois, Petite Champagne, Bons Bois, Borderies und Bois Ordinaries. Grande Champagne hat 13.159 Hektar Weinreben. Sie produzieren weiße Trauben, aus denen feiner und leichter Cognac entsteht, der lange reifen muss. Fins Bois enthält Lehm- und Kalkböden, während Bons Bois sandige Böden hat. Borderies ist der kleinste Weinberg und enthält Lehm und Feuerstein.

Das Weingut, Terroir und Produktionsphasen

Die Weinberge bedecken eine Fläche von etwa 80.000 Hektar. Der zur Herstellung von Cognac verwendete Weißwein ist sehr trocken, dünn und säurehaltig. Er eignet sich hervorragend zum Destillieren und Reifen. Der Wein sollte zu mindestens 90 % aus Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard bestehen. Der Saft wird nach dem Pressen der Trauben zwei bis drei Wochen lang gären gelassen. Der produzierte Wein hat einen Alkoholgehalt von etwa 7 bis 8 %. Der Destillationsprozess findet in Charentais-Kupferdestillierkolben statt. Das fertige Eau de vie ist ein farbloser Schnaps mit etwa 70 % Alkohol. Nach der Destillation wird er mindestens zwei Jahre lang in Limousin-Eichenfässern gelagert. Entdecken Sie Vallein Tercinier und nehmen Sie an einer Führung durch das Anwesen teil. Sie können sehen und lernen, wie dort der feinste Cognac hergestellt wird.

Entdecken Sie das Schloss und die Cognac-Produktion

Sie erfahren mehr über die Geschichte der Schlösser, die Arbeit in den Weinbergen und probieren Weine. Erleben Sie erstklassigen Cognac im Herzen des Kellers. Planen Sie Ihre nächste Reise nach Vallein Tercinier für ein herrliches Weinerlebnis.