Weingut Grenzhof-Fiedler

Weingut Grenzhof-Fiedler, ein herausragendes Weingut am Neusiedler See

Das Weingut Grenzhof-Fiedler liegt am Ortsende von Mörbisch, rund 500 Meter von der ungarischen Grenze entfernt. Aufgrund einiger Erbteilungen ist der Besitz in 30 Einzelweingärten an den sanften Osthängen rund um den Neusiedlersee aufgeteilt. Die Einzelweingärten ermöglichen den Anbau mehrerer Rebsorten. Gerhard, Bernhard und Elfi Fiedler leiten das Weingut und sind für den täglichen Betrieb verantwortlich. Warme Sommer und Herbste sowie der Neusiedlersee wärmen die Reben nachts und die unterschiedlichen Böden bringen elegante Weine mit intensiv aromatischem Charakter und edelsüße Weine hervor, die zu den besten Dessertweinen der Welt gehören.

Beste Trauben für beste Weine

Die Mitarbeiter kümmern sich sorgfältig um die Weinberge, um ihre Langlebigkeit zu erhalten. Alle Arbeiten in ihren Weinbergen werden nach biologischen Richtlinien durchgeführt, um die Umwelt zu schützen. Die Arbeiter ernten jede Traube mit der Hand und die ungeeigneten Trauben werden aussortiert. Dies hilft, den natürlichen fruchtigen Geschmack und das Aroma der Trauben zu bewahren. Die wichtigsten Rebsorten, die in ihren Weinbergen wachsen, sind Grüner Veltliner, Muskat Ottonel, Weißburgunder, Chardonnay, Traminer, Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon. Die besten Trauben werden verwendet, um ihre exquisiten Rot-, Weiß-, Rosé-, Schaum- und Dessertweine herzustellen. Die Weine werden im Keller vergoren und in Barriques oder Holzfässern reifen gelassen, um ihre Eigenschaften zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt normalerweise von Februar bis Mai nach einer langen Reifezeit. Die Weine spiegeln die Qualitäten der Region und ihre harte Arbeit und ihr Engagement wider.