Graves Weinregion-Führer

Das Weinanbaugebiet Graves liegt am linken Ufer des Weinanbaugebiets Bordeaux in Frankreich, es ist eine Appellation mit natürlichem warmem Klima. Graves ist bekannt für seine attraktiven Weingüter, wunderschönen Weinberge und die natürliche Landschaft. Rot- und Weißweine sind hier besonders beliebt, weil sie elegant und perfekt für Ihren Gaumen sind.

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Geschichte von Graves

Obwohl Wein am linken Ufer von Bordeaux hauptsächlich mit dem Médoc assoziiert wird, insbesondere mit den Gemeinden Pauillac, St. Julien und Margaux, hat Graves seinen eigenen einzigartigen Platz als Weinbauregion mit einer langen Tradition des Weinbaus und einer farbenfrohen Geschichte.

Graves ist das Gebiet, das viele Weinhistoriker als die Appellation beschreiben, in der die Römer vor fast 2.000 Jahren Reben zur Weinproduktion anpflanzten. Schon vor zweitausend Jahren wussten die Römer, dass diese Region das Potenzial hatte, eine beliebte Weinbauregion zu werden.

Im Jahr 1152 wurde Wein aus Graves nach England exportiert und seine Beliebtheit wuchs von Tag zu Tag. Später, im Jahr 1305, als Kardinal Bertrand de Goth zum Papst gewählt wurde, erhielt er einen Weinberg von La Mothe in Graves als Geschenk. Wie Historiker beschreiben, war er ein Weinliebhaber, der sich für den Weinbau interessierte. Heute sind die Weinberge, die er erhielt, als Château Pape Clément bekannt, das Weinliebhaber weiterhin mit seiner außergewöhnlichen Qualität begeistert.

Vom 17. Jahrhundert bis zur Gegenwart

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts begannen einige kleine Appellationen, am rechten Ufer von Bordeaux Reben anzubauen. Selbst im Médoc hatte ein kleines Dorf namens St-Estèphe begonnen, die Cabernet-Rebe anzubauen. Graves war jedoch zu dieser Zeit immer noch das berühmteste Gebiet, um den besten Wein zu finden.

Alle Appellationen begannen, am rechten Ufer von Bordeaux Reben anzubauen. Selbst im Médoc hatte ein kleines Dorf St-Estèphe begonnen, die Cabernet-Rebe anzubauen. In den nächsten hundert Jahren machten die Weinbergsanpflanzungen am rechten Ufer große Fortschritte. Dies ist die Periode, in der niederländische Händler – für einen wirtschaftlicheren Zugang zu den Weinen – begannen, die Sümpfe im Médoc-Gebiet zu füllen und die ehemaligen Marschen zu kultivieren. Zur Zeit der Klassifikation von 1855 dominierte das Médoc nun das linke Ufer von Bordeaux. Graves blieb jedoch eine beliebte Appellation unter Produzenten und Weinliebhabern.

Im Jahr 1987 wurde die Appellation Graves in zwei Teile geteilt. Während die Weinberge im Süden in Graves verblieben, erhielten die Weinberge von Pessac und Leognan einen neuen, separaten Appellationsstatus. Graves ist jedoch immer noch eine beliebte Weinappellation und erzielt hohe Preise für die besten Weinflaschen.

Wo liegt Graves?

Graves erstreckt sich südlich von der Stadt Bordeaux bis nach Langon und grenzt an die Garonne von der linken Seite, während sie die großen Oasen für Botrytis-Weine von Cérons, Barsac und Sauternes passiert. Es beginnt dort, wo das Médoc endet, umschließt die westlichen Grenzen der Stadt Bordeaux und verläuft parallel zur Gironde bis zum südlichen Ende der Region Bordeaux.

Die Weinberge erstrecken sich von La Brède bis Langon in einem 55 km langen und 10 km breiten Landstreifen. Die Weinberge werden im Westen und Süden von einem Kiefernwald und im Osten von der Garonne begrenzt.

Diese Region hat viel mehr historische Artefakte, Schlösser, Kathedralen und Touristenattraktionen als das Médoc im Norden und ist oft eines der häufiger besuchten Gebiete Frankreichs. Der Kiesboden breitet sich wellenförmig von Bordeaux aus und geht in Waldland über, das viel mehr Kontur hat als die flachen Weinberge im Norden.

Terroir von Graves

Der Name der Appellation sagt viel über ihr Terroir aus. Dieser Ort ist hauptsächlich durch Kiesböden gekennzeichnet, nach denen er Graves benannt ist. Das Gebiet von Graves umfasst fast 3.500 Hektar. Bei einer so großen Fläche findet man verschiedene Bodentypen und Qualitätsstufen. Rotweintrauben wachsen hauptsächlich in Kies-, Kieselstein-, Quarz-, Sand- und Tonböden, während Weißweintrauben in Ton-, Kalkstein- und Kiesböden wachsen.

Das Terroir von Graves ist absolut geeignet für den Rebenanbau. Das Klima wird von Meeresbrisen beeinflusst und der einzigartige Boden besteht aus kiesigen, sandigen, tonigen und einigen Kalksteinaufschlüssen. Diese vielfältigen Bodentypen und wechselnden Mikroklimata ermöglichen es der Appellation Graves, zahlreiche Rot-, Weiß- und Süßweine zu produzieren.

Die Region verfügt über große Waldflächen, die eine wesentliche Rolle im Abkühlungsprozess des Terroirs spielen. Außerdem liegt die Appellation direkt neben der Garonne, die den Reben in trockenen Jahrgängen die dringend benötigte Feuchtigkeit liefert. Dank all dieser natürlichen Gegebenheiten ist Graves ein perfekter Ort für den Anbau hochwertiger Trauben.

Der Geburtsort der hochwertigen Rotweine von Bordeaux

Graves bleibt eine der wichtigsten Weinregionen unter Weinliebhabern. Zahlreiche kleine Weingüter produzieren hervorragende Weine, die in ihrer Jugend köstlich sind. Innerhalb von Graves bringen drei Appellationen großartige Weine hervor: Graves rouges, Graves Blancs und Graves supérieurs.

Die natürlichen Bedingungen und das Klima der Region bestimmen maßgeblich die Eigenschaften der Trauben. Beim Spaziergang durch die Weinberge werden Sie bemerken, dass Kieselsteine gesammelt und neben ihnen platziert werden. Sie speichern tagsüber die Wärme der Sonne und geben die Wärme bis spät in die Nacht an die Trauben ab. Diese Technik unterstützt den Reifeprozess und erhöht den Zuckergehalt der Trauben. Die Produzenten pflanzen oft Rosensträucher am Ende jeder Rebenreihe. Dies ist eine großartige Möglichkeit, das frühe Stadium einer Pflanzenkrankheit zu erkennen.

Die bekanntesten roten Rebsorten, die in Graves angebaut werden, sind Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carmenere. Für den trockenen Weißwein verwenden sie Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle und Sauvignon Gris.

Die Rotweine von Graves sind an ihrer granatrotten Farbe erkennbar, reich, attraktiv und kräftiger als die anderen Weine des Médoc. Sie sind aromatisch, raffiniert und können ein rauchiges Gefühl vermitteln. Die meisten von ihnen können in ihrer Jugend genossen werden, ohne dass eine nennenswerte Lagerung erforderlich ist.

Die besten Weißweine aus Graves sind im Allgemeinen frisch, fruchtig und trocken (manchmal halbtrocken). Sie haben Aromen von gelben Zitrusfrüchten, Grapefruit und grünem Apfel. Aufgrund des hohen Anteils an Semillon können sie einen Geschmack von Blumen und Geißblatt aufweisen.

Sehenswürdigkeiten in Graves

1. Graafs Museum

Das Graafs Museum ist im De Hampoort untergebracht, einem Wahrzeichen und Stadttor aus dem Jahr 1688. Dieses Museum veranschaulicht die Geschichte von Grave anhand von archäologischen Funden, Fotos, Zeichnungen und Stichen sowie Architekturmodellen. Die folgende Geschichte der Stadt Grave umfasst die Dörfer Gassel, Escharen und Velp.

2. Bagijnenkerk

Eines der ältesten Gebäude in der Festungsstadt Grave ist die Bagijnenkerk. Im Laufe verschiedener Kriege und schrecklicher Ereignisse wurde dieses Gebäude schwer beschädigt. Die Kirche, versteckt zwischen den städtischen Erweiterungen im Zentrum von Grave, ist ein Backsteingebäude aus dem 15. Jahrhundert. Diese spätgotische Struktur hat ein Schiff und einen dreiseitigen Chorabschluss. Charakteristisch ist der polygonale Treppenturm aus Mauerwerk an der Nordseite.

3. Mariëndaal

Das Haus Mariëndaal wurde in den 1860er Jahren in Velp erbaut und bis in die 1960er Jahre als Noviziat genutzt. Der Architekt war Pater A. Slootmaekers SJ. Er war auch Erzieher, Missionar und Aufseher der Seelsorge in der Region.

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Was passt zu Graves-Weinen?

1. Magret de canard

Magret de canard ist ein französisches Gericht, das bis in die 1950er Jahre zurückreicht. Dies ist die Zeit, in der Chefkoch André Daguin erstmals ein entenähnliches Steak zubereitete und es medium-rare servierte. Die Hauptzutat dieses Gerichts ist also eine Scheibe Entenfleisch, die normalerweise dünn aufgeschnitten und innen noch leicht rosa serviert wird.

Der wichtige Faktor bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Verwendung einer bestimmten Entenrasse, der Stockente. Diese Rasse wird für Foie gras gezüchtet, daher ist ihr Brustfleisch dicker und aromatischer als das anderer Entenrassen. Die zusätzlichen Zutaten für das Fleisch sind Sojasauce, Honig, Sternanis, Essig, schwarzer Pfeffer und Salz. Insgesamt passt dieses Gericht perfekt zu französischen Weinen.

2. Jingisukan

Jingisukan ist ein Gericht japanischen Ursprungs, das aus gegrilltem Hammel- oder Lammfleisch zubereitet wird. Das Gericht wird immer am Tisch auf konvex geformten Grills zubereitet. Meist werden den Gästen aufgeschnittenes Fleisch serviert, und sie können das Fleisch zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Kohl, Lauch oder Paprika selbst grillen.

Es wird angenommen, dass Jingisukan nach Dschingis Khan benannt wurde – dem Gründer des Mongolischen Reiches. Außerhalb Japans ist das Gericht auch in Taiwan, China und Thailand zu finden. Trotz seiner asiatischen Wurzeln passt das Gericht sehr gut zu Graves-Wein.

3. Foie gras poêlé

Foie gras poêlé ist ein französisches Gericht, das typischerweise zu besonderen und festlichen Anlässen genossen wird. Es wird mit einer dicken Scheibe Foie gras zubereitet, die kurz angebraten wird, vorzugsweise in Entenfett, und dann nur mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Dieses Gericht passt hervorragend zu Dessert- oder trockenen Weißweinen.

Häufig gestellte Fragen zu Graves