Jurançon Weinregion-Führer

Die Wein-Appellation Jurancon ist eine historische Weinbauregion im äußersten Südwesten Frankreichs, in den Ausläufern der Pyrenäen, rund um die Gemeinde Jurancon. Die Region ist eine der ersten Wein-Appellationen, die 1936 die französische Zertifizierung Appellation d’Origine Contrôlée für ihren Süßwein erhielt. Später erhielt die Region 1975 eine weitere französische Zertifizierung AOC für den trockenen Wein. Die Weinregion Jurançon erlangte großen Ruhm, da der Wein bei der Taufe von König Heinrich IV. verwendet wurde. Alle Weine, die in der Region produziert werden, sind Weißweine, wovon trockener Weißwein etwa 75 % und süßer Weißwein etwa 25 % ausmacht.

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Wo liegt die Weinregion Jurancon?

In den Ausläufern der Pyrenäen liegt die Wein-Appellation Jurancon rund um die Gemeinde Jurancon, südwestlich der Stadt Pau in der Region Südwestfrankreich. Die Region ist umgeben von Uzos im Osten, Saint Faust im Westen, Gan im Südosten und Lasseube im Südwesten. Der Fluss Ousse fließt entlang der Grenze an der Nordseite von Jurancon. Das Dorf Jurancon ist als Touristenziel weniger bekannt, aber die dichten Wälder, die spektakuläre Landschaft und die Weinkultur der Region sind es wert.

Geschichte der Weinregion Jurancon

Die früheste bekannte Weinbaupraxis in Jurancon geht auf das Jahr 998 in Lucq de Bearn zurück. Der Weinbau und die Weinherstellung in der Region Jurancon wurden jedoch erst im 14. Jahrhundert bedeutend, als die Region angeblich mit Petit Manseng und Gros Manseng bedeckt war. Die Geschichte deutet darauf hin, dass König Heinrich II. von Navarra 1552 einen Weinberg in Jurancon kaufte. Er verwendete auch Jurancon-Weine bei der Taufe des neugeborenen zukünftigen Königs Heinrich IV. Jurancon-Weine wurden bald in ganz Frankreich berühmt und im ganzen Land sowie in andere Teile Europas transportiert. Der Ruf der Jurancon-Weine verschwand bald aufgrund der Reblaus und der Entvölkerung durch die beiden Weltkriege. Mit Hilfe einiger unabhängiger Winzer in der Region gelang es den Weinen, wieder an Beliebtheit zu gewinnen.

Der Titel der Appellation Jurançon wurde 1936 für Süßweine verliehen und Jurançon Sec wurde 1975 für trockene Weine eingetragen.

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Jurancon

Die Region Jurancon liegt nahe der Pyrenäen im Süden und dem Atlantischen Ozean im Westen, was ozeanische Einflüsse auf die Region hat. Die Region besteht hauptsächlich aus Tälern und Ausläufern der Pyrenäen.

Die Landschaft hier ist von den Tälern und Hängen der Pyrenäenausläufer geprägt, und der Weinbau wechselt sich mit Weideland, Landwirtschaft und Wald ab. Die meisten Weinberge befinden sich an den oberen Hängen der Täler und auf den Hügelkuppen. Der nordöstliche Hang ist überwiegend von kiesigem Kalkstein dominiert, der mit steinigem Ton als Oberboden vermischt ist. Der südliche Teil besteht hauptsächlich aus Flysch, wechselnden Schichten aus Sandstein, Kalkstein und Ton. Die Region erhält mehr Niederschlag als Gaillac und Fronton bei mäßiger Sonneneinstrahlung.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Jurancon

Die Weinregion Jurancon wird hauptsächlich von zwei Rebsorten dominiert, Gros Manseng und Petit Manseng. Eine weitere Rebsorte, die in der Wein-Appellation Jurancon verwendet wird, ist Corbu.

Die Süßweine von Jurancon sind unter Weinliebhabern bekannter als die trockenen Weine von Jurancon. Süßweine sind bernsteinfarben und haben einen hohen Zuckergehalt. Der Wein hat ein intensives Aroma von exotischen Tropenfrüchten und Zitrusfrüchten.

Speisen, die zu Jurancon-Wein passen

Gâteau Basque

Gâteau Basque ist ein klassisches französisches Gebäck, das in der Stadt Cambo-Les-Bains, Lambourd, seinen Ursprung hat. Das Gebäck hat normalerweise zwei Schichten Mürbeteig mit einer Füllung aus Schwarzkirschmarmelade und vanillearomatisierter Konditorcreme. Moderne Bäcker verwenden Zitronenschale, Rum und Mandelextrakte für Textur und Geschmack. Traditionell wird die Oberseite des Gebäcks mit einem baskischen Kreuz verziert. Die Version mit Konditorcreme hat ein Kreuzschraffurmuster auf der Oberseite. Im 18. Jahrhundert wurde der Kuchen mit Brot namens Bistochak hergestellt. Der Kuchen gewann an Beliebtheit, und im frühen 19. Jahrhundert wurde der Kuchen von Marianne Hirigoyen in Cambo kommerziell produziert. Es gibt sogar ein Museum in Labourd, das ausschließlich diesem Kuchen gewidmet ist, Le musée du Gâteau Basque. Gâteau Basque ist der perfekte Begleiter zum süßen Jurancon-Wein.

Canelé

Canelé ist ein kleines französisches Gebäck mit einem Puddingzentrum und einer dicken karamellisierten Kruste außen. Die frühe Version des Gebäcks, Canalet, wurde erstmals im 15. Jahrhundert in Bordeaux in einem Priorat hergestellt. Traditionell wurden die Canelets von Nonnen hergestellt und an die Armen gegeben. Im späteren 18. Jahrhundert verließen die Nonnen das Priorat, und das Rezept ging verloren, das 1830 mit einigen Verbesserungen wiederentdeckt wurde. Canelé ist ein symbolisches Gericht von Bordeaux und gehört zu den Spezialitäten der Stadt.

Das Canelé ist ein vielseitiges Gebäck, das hervorragend zu Cocktails, Tee und insbesondere zu den Jurancon-Weinen passt.

Crema Catalana

Crema Catalana ist eines der beliebtesten Desserts in Spanien, das lokal als Crema Cremada bekannt ist. Der Kuchen wird aus Milch, Speisestärke, Zucker und Eigelb hergestellt. Der Kuchen wird gebacken und abgekühlt, dann mit Zucker bestreut. Schließlich wird die oberste Schicht mit einem Brenner gebrannt, um knuspriges verbranntes Karamell zu erzeugen. Es gibt viele Variationen in ganz Europa, manchmal wird der Kuchen mit Zimt, Zitrone oder Orangenschale aromatisiert.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Jurancon

Château de Pau

Das Château de Pau ist ein emblematisches Schloss der Stadt Pau, der Hauptstadt der Pyrénées-Atlantiques. Das Schloss wurde im Mittelalter erbaut und hat den Zeiten standgehalten. König Heinrich IV. von Navarra wurde im Schloss geboren. Das Schloss war auch dafür bekannt, dass Napoleon es während seiner Herrschaft für einen Urlaub nutzte. Das Schloss wurde 1840 vom französischen Kulturministerium als nationales Kulturerbe anerkannt und ist heute in ein Nationalmuseum umgewandelt worden. Das Anwesen umfasst 22 Hektar Park und Gärten mit dem Schloss im Zentrum.

Boulevard des Pyrénées

Der Boulevard des Pyrénées ist ein 1800 Meter langer Boulevard in der Stadt Pau, der den schönsten Panoramablick auf die Pyrenäenkette bietet. Die Pyrenäen liegen nur 50 km südlich. Es heißt, diese lange Allee sei auf Anregung Napoleons gebaut worden und verbinde den Parc du Beaumont mit dem Château de Pau und grenze das Stadtzentrum von der Südseite ab.

Sie können die Reise am Tor des Schlosses von Pau beginnen.

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