Führer der Weinregion Rosso di Cerignola

Die Weinregion Rosso di Cerignola ist ein aufregendes Weinbaugebiet, das seltenen Rotwein produziert. Obwohl die Region groß ist, produziert sie nur begrenzte Mengen hochwertiger Weine, die sehr selten sind. Jährlich werden nur 100 Hektoliter Weine auf den Markt gebracht, die ihr Territorium kaum verlassen und auf dem internationalen Markt sehr schwer zu finden sind. Die Regulierungsbehörde verlangt mindestens 55 % Uva-di-Troia-Trauben und erlaubt Negroamaro, Montepulciano, Barbera, Sangiovese, Malbec und Trebbiano Toscano als Ergänzungstrauben. Obwohl der Weinbau in großem Umfang betrieben wird, ist seine Produktion nur ein Bruchteil im Vergleich zur Olivenproduktion.

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Wo befindet sich die Weinregion Rosso di Cerignola?

Die Weinregion Rosso di Cerignola liegt im nördlichen Gebiet von Apulien in der Provinz Foggia. Die Region konzentriert sich um die Stadt Cerignola, einschließlich der Gemeinden Cerignola, Stornara, Stornarella und eines Teils von Ascoli Satriano in der Provinz Foggia. Diese spektakuläre Region liegt etwa 37 km südöstlich der Stadt Foggia, 100 km westlich von Bari und 130 km nordwestlich von Altamura. Die Region erstreckt sich entlang des gleichnamigen Flusses bis zum Tavoliere. Die Region wird im Osten von Rosso de Barletta DOC und im Norden und Westen von Orta Nova begrenzt. Die Region liegt nur 20 km von der Adriaküste im Osten entfernt.

Geschichte der Weinregion Rosso di Cerignola

Die Stadt Cerignola wurde an der Stelle von Furfane erbaut, einer antiken römischen Station an der Kreuzung der Route zwischen Cenasium, Herdoniae und Traiana. Die Region war in römischer Zeit ein wichtiges Handelszentrum. Die Region wurde vom Königreich Neapel annektiert und 1418 an die Familie Caracciolo übergeben. Das Lehen ging im 17. Jahrhundert an die Familie Pignatelli über. Die Stadt Cergnola wurde 1731 wiederaufgebaut, nachdem sie durch ein Erdbeben schwer beschädigt worden war. Die Weinregion Rosso di Cerignola wurde im Juni 1974 gegründet.

Das Terroir und die Geografie der Weinregion Rosso di Cerignola

Das Gebiet zeichnet sich durch das Hochland in Südostitalien aus, das an die Ebenen Apuliens grenzt. Das mediterrane Wetter ist heiß und trocken, besonders nahe der Küste, wo die Sonne auf das Land brennt, in dem Rosso di Cerignola DOC produziert wird. Die Durchschnittstemperatur liegt bei etwa 20 Grad Celsius pro Jahr, was 4,8 % wärmer ist als der nationale Durchschnitt für Italien. Der Großteil des Bodens besteht aus Kalkstein, der auf Satellitenbildern des Gebiets deutlich als harter, weißer Fleck zu erkennen ist. Der Großteil des Sonnenlichts wird von diesen weißen Böden reflektiert, was sich im Blätterdach der Reben widerspiegelt und bei der Reifung der Trauben hilft. Der Boden, manchmal auch Albedo genannt, ist dem von Jerez in Südspanien sehr ähnlich.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Rosso di Cerignola

Die Uva-di-Troia-Traube ist die wichtigste Rebsorte in der Weinregion Rosso di Cerignola. Die Weine werden oft als Rotwein-Cuvées hergestellt, die Trauben wie Negroamaro, Sangiovese, Montepulciano, Malbec, Trebbiano Toscana und Barbera enthalten. Rosso-Weine erfordern mindestens 55 % Uva-di-Troia-Trauben, 15–30 % Negroamaro und maximal 15 % Barbera, Malbec, Montepulciano, Sangiovese und Trebbiano Toscano. Reserva-Weine werden mindestens 2 Jahre in Eichenfässern gereift.

Speisen, die zu Rosso di Cerignola Wein passen

Pecorino-Käse

Pecorino-Käse ist ein harter, gereifter italienischer Käse aus Schafsmilch. Er hat einen würzigen und salzigen Geschmack, der ihn zu einer großartigen Ergänzung für viele Gerichte macht. Pecorino-Käse gibt es seit Jahrhunderten und er ist auch heute noch beliebt. Er kann auf viele Arten verwendet werden, vom Reiben über Salate bis zum Schmelzen auf Pizzen. Pecorino-Käse wird auch für einige der berühmtesten italienischen Gerichte verwendet, wie Pasta alla Carbonara oder Cacio e Pepe. Ob Sie ihn in seiner rohen Form mögen oder in Ihr Lieblingsgericht gekocht, Pecorino-Käse verleiht jeder Mahlzeit sicherlich Geschmack und Textur!

Geschmortes Rindfleisch

Rindfleischeintopf ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das seit Generationen genossen wird. Es ist ein deftiges Gericht aus Rindfleischstücken, Gemüse und einer würzigen Brühe. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, und kann für eine einfache Zubereitung in einem Topf oder im Schongarer gekocht werden. Rindfleischeintopf ist perfekt für kalte Wintertage oder als einfaches Abendessen unter der Woche. Mit seinem herzhaften Geschmack und den zarten Zutaten wird er sicherlich zum Familienfavoriten!

Geschmortes Fleisch

Das Schmoren von Rindfleisch ist eine beliebte Kochtechnik, die seit Jahrhunderten verwendet wird. Dabei wird Rindfleisch langsam in Flüssigkeit, meist einer Brühe oder einem Fond, gegart, bis es zart und saftig ist. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles und saftiges Gericht, das als Hauptgang oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden kann. Geschmortes Rindfleisch kann im Ofen, auf dem Herd oder sogar im Schongarer zubereitet werden. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, zähere Fleischstücke zu verwerten und trotzdem etwas Köstliches zu kreieren. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und etwas Geduld können Sie ein fantastisches Abendessen zaubern, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird! Geschmortes Rindfleisch ist eines der beliebtesten Gerichte in vielen Kulturen auf der ganzen Welt. Kombinieren Sie es mit den aufregenden Rotweinen aus der Weinregion Rosso di Cerignola.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Rosso di Cerignola

Piano delle Fosse granarie

Im südlichen Bereich der Stadt Cerignola gelegen, zeigt der Piano delle Posse granarie die antike Art der Weizenlagerung in der Region Capitanata. Es ist ein flaches Land mit mehreren Gruben zur Lagerung von Weizen. Es gibt etwa 600 Gruben auf 26.000 Quadratmetern. Die Praxis wird seit römischer Zeit fortgeführt, und es gibt einige Gruben, die bis in die römische Zeit zurückreichen. Die meisten der Gruben hier wurden um das 15. Jahrhundert herum gebaut. Die Gruben bestehen aus glockenförmigen, weiß getünchten Löchern, damit der Weizen nicht mit dem Boden in Berührung kommt. Die äußere Schicht der Grube besteht aus lokalem Stein, und der Deckel ist aus Holzbalken gefertigt.

Castel del Monte

Die apulische Region im Südosten Italiens beherbergt die Festung „Castel del Monte“ aus dem 13. Jahrhundert, die auf einem Hügel auf 540 Metern über dem Meeresspiegel erbaut wurde und einen Blick über die Stadt Andria bietet. Im 13. Jahrhundert errichtete Friedrich II., ein heiliger römischer Kaiser, das Castel del Monte als Befestigung und Festung, um das Königreich Sizilien auf dem Territorium zu regieren, das er von seiner Mutter geerbt hatte. Aufgrund seiner achteckigen Form und Lage ist das Schloss einzigartig. Statt einer militärischen Festung war das Hauptziel des Schlosses, Menschen dazu zu ermutigen, Kunst und Architektur zu schaffen. Dieser wunderschöne Ort ist eine der meistbesuchten kulturellen Attraktionen Apuliens.

Kathedrale des heiligen Apostels Petrus

Unter der Leitung von Alvino und Giuseppe Pisanti begannen die Arbeiten an dieser atemberaubenden Kirche im Jahr 1873 und wurden 1876 abgeschlossen. Im Zentrum von Cerignola auf der Piazza Duomo in Apulien finden Sie diese romanische Kirche. Am 23. November 1980 ereignete sich ein Erdbeben, das die Kirche beschädigte, die später repariert und wieder für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.

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