Führer zur Weinregion Colli di Parma

Das Weinanbaugebiet Colli di Parma in der Emilia-Romagna ist ein DOC-Weinbezirk in Norditalien. Es wurde im Oktober 1982 gegründet und umfasst ein breites Portfolio an Rot- und Weißweinen sowie Spumante, Frizzante und halbschäumenden Weinen, für die Emilio Colli di Parma seinen Namensvetter schuf. Colli di Parma ist eine Region in Italien, die hervorragende Weine produziert! Wenn Sie durch das Weinanbaugebiet Colli di Parma reisen, werfen Sie einen Blick auf diese Weine, die perfekt für Ihr Abendessen geeignet sind.

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Geschichte des Weins von Colli di Parma

Colli di Parma liegt zwischen 200 und 800 Metern über dem Meeresspiegel und ist seit Jahrhunderten dem Weinanbau gewidmet. Die napoleonische Ära brachte den Anbau verschiedener Weinbergsorten in diese Gegend, wo sich ihr einzigartiger Boden als besonders zuverlässig erwies. Das Veredeln von Weinbergen aus napoleonischer Zeit ist in dieser Gegend noch immer eine beliebte Praxis. Die Ergänzung der Weinproduktionsindustrie durch Rebsorten erfolgte im Jahr 1982. Diese neuen Veredelungen haben sich erfolgreich vollständig an ihre neue Umgebung angepasst und sind nun in der Lage, die spezifischen Eigenschaften ihrer Heimat zu bewahren. Ein Consorzio Volontario überwacht seit 1977 die Produktion der PDO-Weine Colli di Parma und hat dazu beigetragen, die Qualität ihrer Produkte über viele Jahrzehnte der Erfahrung hinweg zu steigern.

Terroir von Colli di Parma

Colli di Parma ist eine Region mit ganzjährigen Niederschlägen, in der die Sommertemperaturen bis zu 30 °C erreichen können. Die Winter sind kalt, und es ist nicht ungewöhnlich, dass Weinberge mit Schnee bedeckt sind. Der Boden ist rot und reich an Kies, der durch die tonhaltigen dunkelgrauen Fossilien versteinert wurde. Es handelt sich um ein unebenes Substrat mit tonartiger Konsistenz. Das Vorhandensein des Flusses in der Gegend beeinflusst die Qualität des dort produzierten Weins. Dies ist nicht ideal. Doch wie immer ist der Mensch in den Weinbergen und in den Kellern in der Lage, die Boden- und Klimabedingungen zu regulieren, um großartige Ergebnisse zu erzielen – selbst wenn sie nicht aufgehen.

Eigenschaften der Weine von Colli di Parma

Dies sind die wichtigsten und am weitesten verbreiteten Rebsorten in der Region Colli di Parma – Weiße Rebsorten: Chardonnay, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc. Rote Rebsorten: Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lambrusco, Merlot, Pinot Nero. Sie werden dann in Weinen als Verschnitt oder als einzelne Sorte verwendet. Colli di Parma umfasst Rot- und Weißweine, darunter den schäumenden Spumante und den leichteren, halbschäumenden Frizzante. In den Weinen von Colli di Parma kann man rote Früchte und verschiedene Arten von Zitrusfrüchten schmecken. Sie sind außerdem ausgewogen, was ihnen ein großartiges Mundgefühl verleiht. Die Weine von Colli di Parma passen gut zu vielen Gerichten wie Schweinefleisch, Fisch und Hartkäse. Sie scheinen immer sehr gut zusammenzupassen.

Speisen, die zu Colli di Parma Wein passen

Trippa alla Parmigiana

Trippa alla Parmigiana ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Kalbskutteln, Butter und Käse. Es stammt aus der Emilia-Romagna. Die Kutteln werden eingeweicht und gekocht, dann abgetropft und in dünne Streifen geschnitten. Nachdem sie abgekühlt sind, werden sie in Butter erhitzt. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Kochen von Innereien ein schwieriges Unterfangen ist, aber mit diesem Rezept können Sie ein Innereien-Gericht ganz einfach zubereiten. Beginnen Sie damit, geriebenen Käse, Eier und Kräuter in die Pfanne zu geben. Lassen Sie es kurz in der Pfanne schmelzen, bevor Sie es servieren. Wenn Sie Tomaten oder scharfe Paprika für mehr Geschmacksvielfalt hinzufügen möchten, können Sie das gerne tun. Es wird empfohlen, es mit Weinen von Colli di Parma zu kombinieren.

Piadina Romagnola

Heute wird dieses auf dem Griddle gebackene italienische Fladenbrot typischerweise als Sandwich genossen. Zu den beliebtesten Füllungen gehören Prosciutto, cremige Weichkäse wie Squacquerone, Tomaten und eine Handvoll pfeffrige wilde Rucola. Piadina Romagnola ist ein so leckeres Sandwich und passt gut zu Weinen von Colli di Parma.

Balanzoni

Balanzoni ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht. Man erhält grüne tortelliniartige Pasta, die mit Ricotta, Spinat, Eiern und Parmigiano Reggiano sowie gehacktem Fleisch wie Schweinelende gefüllt ist. Die italienische Pasta, bekannt für ihre zarte Textur, wird mit Salbei und Butter gekocht. Sie ist nach Dr. Balanzone benannt, einem Karnevalsmaskottchen aus Bologna, dessen Hut ihn wie Spaghetti aussehen ließ. Sie passt gut zu Weinen von Colli di Parma.

Tigella

Tigella ist ein italienisches Brot, das außen knusprig ist und eine weiche Textur mit milden Aromen hat. Es wird aus bestimmten Tonformen hergestellt und hat normalerweise Käse im gesamten Inneren. Seit der Erfindung der Tigella gab es verschiedene Theorien über ihren Ursprung. Es wird angenommen, dass sie von armen Menschen aus den Apenninen nahe Modena geschaffen wurde. Tigella passt freundlich zu Weinen von Colli di Parma.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Colli di Parma

Cattedrale di Parma

Der Dom von Parma ist eine römisch-katholische Kathedrale in Parma, Emilia-Romagna, die der Aufnahme der seligen Jungfrau Maria gewidmet ist. Sie ist der Bischofssitz der Diözese Parma.

Palazzo della Pilotta

Er wurde ursprünglich im 15. Jahrhundert erbaut und ist eine der ältesten Autoritäten im historischen Zentrum von Parma. Sein Name leitet sich vom Pelota-Spiel ab, das einst von spanischen Soldaten gespielt wurde.

Baptisterium von Parma

Das Gebäude ist eine der bedeutendsten gotischen Kirchen Italiens aus dem 13. Jahrhundert. Es gilt als eines der schönsten Beispiele einer mittelalterlichen Kathedrale weltweit und wurde zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt.

Das Museo Lombardi

Das Museo Lombardi ist ein Kunstmuseum des 19. Jahrhunderts im Zentrum von Parma. Es ist im Palazzo di Riserva untergebracht und seine eklektische Sammlung zeigt den Stand der kulturellen Produktion jener Zeit.