Ruta del Vino Trasimeno
Tinatin Enukidze
El lago Trasimeno, el cuarto lago más grande de Italia, ya era conocido por su belleza en la época romana. Situado en pleno corazón de Umbría, el entorno del Trasimeno es un auténtico paraíso natural, lleno de historia, arte, tradiciones y, por supuesto, buena comida y vino.
La ubicación ideal del Trasimeno te permite viajar por algunas de las ciudades más bellas de Umbría, como Asís, Perugia, Spoleto y Gubbio, y por los pueblos medievales de Tuoro, Passignano, Panicale y Castiglione del Lago, entre otros.
El lago Trasimeno es conocido en la historia romana como el lugar de la sangrienta derrota de un ejército romano a manos de Aníbal en el 217 a. C.
El Trasimeno también es conocido como "el corazón verde de Italia", por las extensiones verdes que crecen gracias a las condiciones idóneas que ofrece la proximidad al lago. Al ser un Parque Regional desde 1995, el Trasimeno ofrece una oportunidad única para descubrir el ecosistema del lago mientras se visitan pequeñas bodegas familiares. Y, además, aprender todo sobre las tradiciones pesqueras locales en el Museo de la Pesca de San Feliciano.
Ruta del Vino del Trasimeno
La Ruta del Vino del Trasimeno atraviesa el territorio de la DOC Colli del Trasimeno y representa a 22 bodegas, cada una única en su historia y en sus técnicas de vinificación.
Colli del Trasimeno es una de las 13 DOC de la Región Vinícola de Umbría de Italia. Esta pequeña denominación de solo 222 hectáreas (2019, IWC) se encuentra en la parte norte de Umbría, en la frontera con la Toscana. Aquí, los viñedos, que se extienden por las colinas alrededor del lago Trasimeno, reciben una exposición óptima que, combinada con otras condiciones favorables para el cultivo de la vid, da como resultado un entorno de cultivo inmejorable.
¿Cómo son los vinos Colli del Trasimeno?
En el Trasimeno siempre se han cultivado viñas, pero sigue siendo una "joya oculta" entre las regiones vinícolas históricas de Italia.
La uva insignia de esta denominación es la que los lugareños llaman "Gamay" o "Trasimeno Gamay", pero en realidad, según la genética de la uva, es una variedad de uva Garnacha muy conocida. Otras variedades tintas más plantadas son Ciliegiolo y Sangiovese.
En cuanto a los blancos, las vides más comunes son Grechetto y Trebbiano. El Trasimeno también es famoso por su Trasimeno Rosato y sus vinos rosados, que se han convertido en el símbolo del "dolce far niente" que se disfruta en las orillas del lago. El Trasimeno Rosato crea un maridaje interesante con la cocina local, tanto con el pescado del lago como con la alubia del Trasimeno, una legumbre con propiedades excepcionales.
¿Qué comer en el Trasimeno?
Umbría es la única región de Italia sin salida al mar, lo que ayuda a explicar por qué la comida local es tan radicalmente distinta de nuestro imaginario colectivo de que la comida italiana es pizza y pasta. Esta es la tierra de la comida contundente y cárnica y también de pescados poco habituales: la anguila, la perca y el lucio son los más comunes. Uno de los platos emblemáticos del lago es la Carpa Regina in porchetta (la carpa cocinada al fuego de leña) o el Tegamaccio, una especie de guiso de sopa de pescado elaborado con todos los tipos de pescado del lago Trasimeno y cocinado con el mejor aceite de oliva, vino blanco y hierbas aromáticas. El Trasimeno también es famoso por sus trufas, recolectadas en las colinas boscosas de los alrededores.
Qué explorar en la Ruta del Vino del Trasimeno
De los 9 municipios que rodean el lago, la Ruta del Vino pasa principalmente por los territorios de la Provincia de Perugia. Las verdaderas joyas de esta ruta vinícola extendida son los pequeños pueblos que están considerados entre los pueblos medievales más bellos de Italia.
Castiglione del Lago
Situado en la colina, con vistas al Lago Trasimeno, Castilione del Lago es absolutamente impresionante. El Palazzo Corgna y la Rocca del Leone son solo dos de las muchas delicias arquitectónicas que hacen de Castiglione del Lago uno de los pueblos más bellos de Italia.
Bueno saberlo. Cada año, se celebra en Castilione del Lago un festival de "Coloriamo I Cieli" (Pintemos el cielo). Es uno de los festivales de cometas y globos aerostáticos más importantes organizados durante la primavera, que atrae a visitantes de todo el mundo.
Corciano
En medio de un paisaje encantador, el antiguo castillo medieval de Corciano está rodeado por una alta muralla y abarca torres, jardines, palacios, campanarios, iglesias y escaleras.
Passignano
El medieval Passignano sul Trasimeno destaca por su alta torre con vistas al lago. Puedes visitar este pueblo en bicicleta a través del carril bici que recorre casi toda la cuenca del lago, o a pie. Este es un gran lugar para saborear el aceite de oliva de producción local con carpa regina in porchetta maridado con vinos Colli del Trasimeno DOC.
Tuoro
Touro es un sitio histórico de la batalla del Trasimeno donde el cónsul Flaminio perdió la vida frente al victorioso ejército cartaginés de Aníbal. Tuoro sul Trasimeno es un típico pueblo pesquero donde la zuppa al tegamaccio di coccio, elaborada con la pesca del lago, tentará tu paladar. Este plato marida excepcionalmente bien con el vino tinto local, Trasimeno Gamay.
Città della Pieve
Yendo al sur de Castiglione del Lago te encontrarás con Città della Pieve, situada en una zona montañosa a 500 metros sobre el nivel del mar. El centro de este pequeño pueblo se caracteriza por edificios de ladrillo rojo y calles pintorescas. Las obras de un famoso ciudadano de Pieve, el pintor umbro Perugino, se conservan en la Catedral, la iglesia de Sant Agostino y el Palazzo Corgna.
Bodegas para visitar en la Ruta del Vino del Trasimeno
Agricola Casaioli
Situada en Fontignano, en el corazón de Umbría, Agricola Casaioli lleva muchos años dedicándose a la agricultura, la viticultura y el cultivo de cereales y olivos. Fue la joven generación de la familia la que comenzó a producir vino hace 20 años. Aquí podrás conocer los vinos locales en armonía con otras tradiciones agrícolas.
Madrevite
En Madrevite, Nicola Chiucchiurlotto comenzó a restaurar el negocio familiar en 2003 y empezó a practicar la agricultura ecológica utilizando los principios que respetan la sostenibilidad medioambiental y económica. Este es un lugar increíble para conocer la historia del territorio y las peculiaridades de la viticultura y los vinos locales.
Pomario
La bodega, finca y granja Pomario es el proyecto apasionado de la familia Spalletti Trivelli. Junto con las visitas y catas de vino, la finca ofrece una variedad de experiencias que incluyen clases de cocina, brunches, almuerzos y cenas gourmet.
Chiesa del Carmine
Chiesa del Carmine es una antigua iglesia del siglo XIII en el centro de la Finca Carmine, ubicada en el corazón de Umbría. La finca practica la agricultura ecológica en su antiguo olivar en terrazas y viñedos. La oferta incluye una variedad de catas de vino guiadas y visitas a la iglesia histórica.
Casali del Toppello
La finca "Casali del Toppello" se encuentra en Mantignana di Corciano (PG), fue fundada en 2009 mediante la renovación de casas de campo, almacenes y terrenos pertenecientes a una antigua granja activa desde las primeras décadas del siglo XX, pero las raíces históricas son mucho más profundas porque dentro de la propiedad, entre una porción de olivos, se encontraron los restos de un antiguo asentamiento de la época romana, que luego resultó ser una verdadera granja de la época.
Duca della Corgna
Duca della Corgna es una cooperativa de 200 miembros para una superficie total de aproximadamente 300 hectáreas. La cata de vino y la visita en Cantina Del Trasimeno - Duca Della Corgna permiten a los visitantes asistir a las actividades de trabajo dentro de una bodega. Aquí obtendrá una visión local del know-how del negocio del vino.
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