All Saints Estate

La historia de la finca

All Saints Estate es una bodega familiar fundada en 1864 y ubicada a orillas del río Murray en Wahgunyah, al noreste de Victoria. Los propietarios originales, George Sutherland Smith y John Banks, llegaron de Caithness, Escocia, en 1852 y construyeron el castillo a mano. Tenían tan solo 23 y 20 años.
Smith y Banks comenzaron a cultivar vides en 'Sunday Creek', más cerca de Wahgunyah que la actual bodega All Saints Estate, antes de mudarse para construir el 'castillo All Saints' a solo tres millas al norte de Wahgunyah, en 1864. Los socios ocuparon 100 acres y procedieron a plantar vides en serio mientras también construían bodegas de pise hechas con la tierra de la finca.

Prácticas de elaboración de vino en All Saints Estate

Las viñas antiguas plantadas hace más de 85 años extraen de sus profundidades minerales y nutrientes esenciales, extrayendo la esencia misma de su ubicación y concentrándola en la cosecha de uva de cada año. El orgullo y la alegría de la finca son los bloques de viñedos más antiguos; Midflat Shiraz y Old Muscat, ambos plantados justo después de la Primera Guerra Mundial. Un testimonio vivo de los valores y tradiciones tradicionales empleados en la bodega. Azotados por el clima y retorcidos, han sobrevivido a las peores tormentas y desafiado las probabilidades a lo largo de los años para producir una fruta rica y compleja de calidad y carácter constantemente altos.