ASL Tomé Winery

La historia de ASL Tome

ASL Tomé es una de las empresas más antiguas de Pinhal Novo. Comenzó a producir vinos en la década de 1940. La historia de la bodega comenzó con el nombre "Américo de Sousa Lopes & Herdeiros", acuñado en 1953. Solo en 1992, el nombre se abrevió como ASL Tome. A partir de 2002, la quinta generación de la familia, liderada por Carlos y Nuno Branco, modernizó la bodega y lanzó la primera gama de vinos regionales de Cascalheira.

Casa del vino

La bodega Quinta da Cascalheira pertenece a la misma familia desde hace 5 generaciones. Aquí se encuentran algunos de los viñedos más antiguos de la región, además de una antigua bodega en funcionamiento donde se vinifican y embotellan los vinos. La bodega posee 8 parcelas de viñedos en los suelos arenosos del municipio de Pamela, donde predominan las variedades Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Aragonez, Alicante Bouschet y Touriga Franca.

Los vinos de ASL Tome

La bodega Tome se especializa en 4 tipos de vinos. El Castellan, Syrah, 3 variedades, y el C+S. Estos dos últimos son productos únicos del lugar. El Castellan es un vino de perfil clásico, elaborado con el estilo tradicional y particular de la península de Setúbal. En el que la maceración se realiza en cubas de acero inoxidable y se deja durante un corto período de tiempo en barrica de roble americano. La especialidad de la bodega, las 3 variedades, tiene un perfil voluptuoso, rico y denso, y una mezcla de Syrah, Cabernet Sauvignon y Castelão. El diálogo armonioso entre la variedad autóctona y una variedad arraigada en la región saca lo mejor de las uvas.